info@kidpassage.com

Чем накормить ребенка в Германии? Немецкая кухня для ваших детей.

У немецкой кухни громкая слава: ее коронные блюда известны даже далеким от кулинарии людям. Свиная нога с квашеной капустой, сосиски и колбасы, густой суп айнтопф и, конечно, пиво непременно будут упомянуты в рассказах о Германии. Однако родителям, путешествующим с детьми, совершенно ясно: знакомство ребенка с гастрономическими традициями немцев придется отложить. Не только из-за пива – жирная, тяжелая и острая пища, характерная для всех федеральных земель ФРГ, не подходит для детского стола. Но беспокоиться, что ребенок останется голодным, не стоит: наш обзор поможет разобраться, как организовать питание во время отдыха с детьми в Германии.

чем накормить ребенка в германии? немецкая кухня для ваших детей.

Специфика немецкой кухни

Начнем с того, что немцы любят сытно, обстоятельно поесть. Среди наиболее потребляемых продуктов на первом месте – мясо: свинина, телятина и говядина, птица (курица, утка, гусь, индейка). Мясо используют для изготовления колбас, из него готовят шницели, бифштексы, битки, даже едят сырым. В северных землях распространены блюда из рыбы. Фаворит среди овощей – картофель, почти не отстает от него капуста, для супов и гарниров используют также морковь, петрушку, бобовые, спаржу, лук-порей. А вот крупы здесь не жалуют: в ресторанах обычно не найти гречневой, пшенной, рисовой каши.

чем накормить ребенка в германии? немецкая кухня для ваших детей. фото 2

Непременно на столе немцев есть мучные блюда, в первую очередь хлеб, в Германии насчитывается несколько сотен его сортов. У пряностей – особое место в немецкой кухне: колбаски немыслимы без разных видов перца, горчицы, тмина, хрена, чеснока, майорана, кориандра. Рождественская выпечка имеет свой ароматный набор: имбирь, кардамон, анис, корица, мускатный орех.

Нужно сказать, что детский стол в отелях обычно включает в себя картошку фри или картофельное пюре, шницель или рыбные палочки в панировке, картофельные кнедли. На завтрак могут предложить мюсли с молоком или омлет. Отварные или тушеные овощи, тушеное мясо встречаются редко.

Если у вас есть возможность готовить самостоятельно, на рынках и в супермаркетах нетрудно будет найти ингредиенты для диетических блюд. Свежие овощи, мясо, рыбу, молоко, йогурт можно купить в любом магазине. Также легко купить манку двух видов – из твердых и мягких сортов пшеницы. Гречка и пшено продаются в биомагазинах. Детские молочные смеси, каши, овощное, фруктовое и мясное пюре есть не только в супермаркетах, но и в магазинах-дрогери.

Если же хочется обойтись на отдыхе без готовки, стоит заранее разобраться в традиционном немецком меню.

Салат по-немецки – это зачастую полноценный обед для ребенка. Непременным его ингредиентом будет картофель, к которому может добавляться маринованный огурец, яблоко, куриная грудка, стебли сельдерея, вареное яйцо. Если дитя не отказывается от привычного нам салата «селедка под шубой», ему понравится картофельный салат с сельдью. Чтобы при необходимости отвлечь внимание от тарелки с салатом, предложите ребенку необычный сорт хлеба – картофельный, морковный, с тыквенными семечками или любой другой. А если на хлеб положить кусок мясного паштета «леберказе», ребенок уж точно не выйдет из-за стола полуголодным.

чем накормить ребенка в германии? немецкая кухня для ваших детей. фото 3Картофельный салат

Первые и вторые блюда в Германии

В Германии с большим уважением относятся к супам, в Нойдорфе даже открыли музей супа. Проще всего заказать ребенку мясной бульон. Обычно его подают с большой мясной или печеночной клецкой, но также бульон может быть заправлен лапшой или картофелем. Традиционная подача – овощной суп-пюре. Основной его составляющей может быть цветная капуста, тыква, томаты и другие овощи. Знаменитый «айнтопф» (Eintopf) можно сравнить со сборной солянкой – этот густой и питательный суп варится из мяса, часто нескольких видов, и овощей. Айнтопф настолько сытен, что ничего другого к обеду заказывать не придется.

чем накормить ребенка в германии? немецкая кухня для ваших детей. фото 4Мясной бульон

С айнтопфом, как и с другими мясными блюдами, стоит экспериментировать, заказывая что-то для себя и предлагая часть новой пищи ребенку. Например, «маульташен» (Maultaschen), что-то вроде крупных пельменей, вполне может подойти для детского меню. Тушеное в горшочках мясо «гайсбурген-марш» (Gaisburger Marsch) или отбивная «котелетт» (Kotelett), телячий ростбиф «цвайбельростбратен» (Zwiebelrostbraten), отварные тефтельки «клопс» (Klopse) будут хорошей парой вареному картофелю, картофельному пюре или овощам.

чем накормить ребенка в германии? немецкая кухня для ваших детей. фото 5Маульташен

Основу блюда «штокенгер» также составляют овощи – кабачки, помидоры, кукуруза, к которым добавляются макароны и сосиски. Все ингредиенты посыпаются сыром и запекаются. Поскольку в это блюдо часто добавляют перец чили, стоит попросить приготовить штокенгер неострым для ребенка.

У детей, неравнодушных к блинчикам и оладушкам, в число любимых блюд войдут картофельные оладьи «картоффелпуффер» (Kartofelpuffer) и картофельно-морковные блинчики «картоффел-морен-пфанкухен» (Kartoffel Möhren Pfanne). А конкуренцию сосискам составит теплый пирог «фламмкухен» (Flammkuchen) с беконом, луком и сливочным сыром.

чем накормить ребенка в германии? немецкая кухня для ваших детей. фото 6Картоффелпуффер

Десерты Германии

Кому уж точно повезет во время поездки в Германию, так это сладкоежкам. Каждая федеральная земля имеет свои сладости, к Рождеству и Пасхе пекут особое угощение – штоллен (Stollen) и гугельхупф (Gugelhupf).

чем накормить ребенка в германии? немецкая кухня для ваших детей. фото 7Гугельхупф

В разделе меню «Десерты» детей подстерегает масса искушений. Пончики «берлинер» (Berliner) и «рорнудельн» (Rohnudeln), разноцветные пирожные «макарон» (Macaron), штрудели с разными начинками, марципановые пряники, многоэтажный торт «Франкфуртер кранц» и шоколадная выпечка «Принцрегент» растопят сердце любого ребенка. У десерта «роте грюце» (Rote grütze) из киселя, политого взбитыми сливками, есть шанс понравиться любителям новизны. А витой брецель (Brezel) настолько универсален, что его едят и с сосисками, и с фруктовым десертом. Еще один вид выпечки, любимый немцами, – «штрейзель» (Streusel), он похож на популярный тертый пирог с творожно-фруктовой начинкой. Блинчики «пфанкухен» (Pfankuchen) также гостят среди десертов, их часто подают с джемом или мармеладом. Даже к картофельным оладьям в Германии могут предложить кисло-сладкое яблочное пюре. Полюбился в Германии и традиционный австрийский омлет «кайзершмаррен» (Кaiserschmarrn). Для него яйца взбивают с добавлением молока, муки, корицы и изюма. При подаче омлет посыпают сахарной пудрой.

чем накормить ребенка в германии? немецкая кухня для ваших детей. фото 8Кайзешмаррен

К сладким тортам и пирожным можно заказать черный чай «шварцтее» (Schwarztee) или один из травяных чаев (ромашковый «камиллентее» (Kamillentee) или мятный «пфефферминцтее» (Pfefferminztee). Всюду можно заказать фруктовые соки, однако изюминка местной кухни – «апфельшорле» (Apfelschorle), яблочный сок пополам с минеральной водой. Интересно попробовать и завоевавший любовь немцев газированный напиток «бионад», подобие лимонада с пятью разными вкусами.  

Наш обзор будет неполным, если не упомянуть, что в некоторых федеральных землях Германии существует традиция приходить по воскресеньям в ресторан всей семьей. Для такого выхода немцы даже надевают национальные костюмы. И если знакомство с какими-то из местных блюд приходится отодвинуть во времени, то ничто не мешает узнать, как чтят свою кухню баварцы или гессенцы. Их трапезу предваряет пожелание «Гутен аппетит!» – «Приятного аппетита!» Желаем и вам насладиться кулинарным путешествием по Германии.

Кидпассаж рекомендует

Детские Маршруты: Мюнхен

Детские Маршруты: Мюнхен

Старинный Мюнхен, центр Баварии, напоминает доброго дедушку, у которого для любимых внуков всегда припасены сюрпризы. Здесь не приходится ...

Читать далее

Детские Маршруты: Берлин

Детские Маршруты: Берлин

Берлин, как многие столичные города, демонстрирует некоторую помпезность. Отчасти это вызвано тем, с какой высоты (роста и опыта) смотрят на него ...

Читать далее

Детские Маршруты: Гамбург

Детские Маршруты: Гамбург

Хорошая новость: все мы хоть немного знаем о Гамбурге. Дети – потому, что любят гамбургеры. Взрослые – потому, что могут щегольнуть фразеологизмом ...

Читать далее

10 лучших зоопарков Европы для ваших детей

10 лучших зоопарков Европы для ваших детей

Для многих родителей зоопарк — одно из любимейших мест отдыха с детьми. Это особый мир, где мы становимся чуточку ближе к природе и ее обитателям, ...

Читать далее

10 лучших городов Европы для путешествий с детьми

10 лучших городов Европы для путешествий с детьми

Путешествовать по Европе с ребенком очень удобно – тут и kid-friendly отели, и скидки на проезд, и лифты для колясок в транспорте, и детское меню в ...

Читать далее

Лучшие парки развлечений Европы

Лучшие парки развлечений Европы

Для начала – небольшой тест. Сколько парков развлечений в Европе вы сможете назвать? Disneyland Park Paris, Europa Park Germany, Port Aventura ...

Читать далее

Горнолыжные курорты Германии для семейного отдыха

Горнолыжные курорты Германии для семейного отдыха

Теплый прием в холодную пору – так можно описать отдых в Германии зимой. И пусть пока останутся в стороне городские прогулки, потому что за ...

Читать далее

Комментарии

  1. Кира| 23 декабря, 2016

    Для детей можно подобрать еду - это не сложно. Мои дети ели тефтельки с удовольствием - они не жирные. Картофельные оладушки тоже понравились - сытные. На перекус брала им сосиски - ели с удовольствием.

  2. Оксана| 29 августа, 2016

    Да, немецкая кухня очень сытная и даже для нас показалась тяжеловатой. Ребенку заказывали каши, картофель, маульташен. Из супов хорошо шел Айнтопф, потому что он и дома ест солянку, а супы чем-то похожи.

  3. Татьяна| 19 мая, 2016

    Спасибо за статью! Наша гимназия организовывает поездку для класса в Германию. Теперь есть понимание того, что ребенок не будет мучатся от различия кухни наших стран. А то была готова уже собирать большую сумку с сухпайком)

  1. Lerika| 25 апреля, 2016

    Германия - это замечательная страна , в котором мы побывали всей семьей. Конечно же, главными путешественниками были наши дети, и изучение местной кухни всегда необходима. Отели детям предлагают обычно картофель фри, соки, картофельное пюре, всё то, что обычно едят дети. Также понравились в местных ресторанах десерты. Их множество, и самых разных вкусов и видов. Дети довольны, а мы были счастливы!

  2. Святослав| 23 апреля, 2016

    Очень полезная статья особенно для тех родителей, которые впервые едут с детьми в Германию. Сладостей для детей там действительно много, а если вы попадете на рождественскую ярмарку, то детей оттуда уж точно трудно будет забрать. Следует отметить, что в недорогих хостелах имеется общая кухня, на которой всегда можно приготовить себе что угодно, купив любые продукты в супермаркете. Все зависит от бюджета.

  3. Алеся К.| 02 ноября, 2015

    Знаете, мы посещали Германию в начале этого года, с нами были дети (сын 7 лет и дочка 4 годика), и никаких проблем с питанием не возникло. Останавливались мы в Айзенахе, у друзей, так что питание организовывали они сами, ну и кушали, соответственно, обычную понятную пищу, без всяких заморочек. А когда пару раз выбирались в рестораны, то у них было специальное детское меню. Сыну безумно понравилось блюдо под смешным названием Шнельклопс, 2 раза просил добавки. А вот дочка достаточно ровно ко всему отнеслась, но и без капризов.

  4. Viola| 20 марта, 2015

    Немецкая кухня традиционно содержит много жирных продуктов, все блюда в ней очень сытные. Это общеизвестный факт! Детям же нужна более легкая пища, даже для того, чтобы не привыкали переедать, чтобы создать у них правильное пищевое поведение. Но что касается таких блюд, как «штокенгер», штоллен (Stollen) и гугельхупф (Gugelhupf), то они вполне подойдут для ребенка!

  5. Ольга Васильевна| 29 декабря, 2014

    Мой сынок, ему пять лет, в Германии уплетал за обе щеки картошку фри и картофельное пюре, картофельные кнедли. На завтрак мюсли с молоком, омлет. А бутерброды из хлеба с тыквенными семечками и мясного паштета «леберказе», вообще ел каждые два часа.Очень запомнились отварные тефтельки «клопс» и как для нас, полноценный обед в лице вкуснейшего блюда «штокенгер». Пил в основном ромашковый «камиллентее», заедая пончиками «рорнудельн» и разноцветными пирожными «макарон». Так что мы совсем не заметили нехватки лёгких блюд в немецкой кухне.

  6. Анна| 29 декабря, 2014

    Мы вне дома только обедали. Имею ввиду кафе и рестораны. Ребенку хорошо шли супы пюре. Практически любые, лишь бы ничего не "плавало" ))) ну и конечно брали ему картошку во всяких видах и наггетсы. Бывало, что и мясо ел. Когда заказывали себе рульку, ему вырезала кусочки не жирные. Ну а утром и вечером питались в номере покупными йогуртами, творожками, молоком и булочками.

  7. Анна| 13 декабря, 2014

    Мы жили в Германии месяц, там я и ознакомилась с их едой, а заодно ознакомила сына, ему 3 года. В супермаркетах полно еды, можно приготовить и самим, но у меня на это времени не было. Пришлось найти кафе с домашней кухней. Как правило, практически в любом кафе или ресторане есть детское меню. В нем обычно есть и легкие супчики, и отварные овощи, и вкусные десерты.

  8. Варвара| 17 ноября, 2014

    Мы ездили с дочерью по городам Баварии и постоянно экспериментировали, посещая разные маленькие ресторанчики. В мини-отелях, где мы жили, своих ресторанов не было. Но это даже к лучшему, выбор заведений огромный. Нам очень понравились местные колбасы, дочь до сих пор их вспоминает. Вкусные супы, она их тоже любит. Всегда просила половину порции, делили без проблем. Я бы не сказала, что кухня жирная, тем, кто любит мясо, она подойдет идеально. Кстати, знаменитый картофельный салат нам совсем не понравился, вкус непривычный. И еще - зимой очень вкусные фрукты, особенно клубника. Мы покупали упаковки в супермаркете и ели в номере. Более вкусной ягоды я не встречали нигде!

  9. Вера| 17 ноября, 2014

    Перед тем как поехать в Германию, я полностью изучила кухню данной страны , так как я поехала вместе со своим сыном, хотела быть уверенной в том , что питаться мой ребёнок сможет с пользой для своего здоровья. Отмечу , что все продукты в супермаркетах высокого качества и это даёт готовить блюда самим. Так же питались в кафе и в ресторанах , блюда были очень вкусными , но больше всего запомнилось уникальное оформление блюд и подача на стол. В целом мне понравилась кухня этой страны!!!

  10. Алла| 06 ноября, 2014

    Собираемся на отдых в Германию через пару недель всей семьей и так как у нас трехгодовалый малыш, то встал вопрос о питании. Прочла вашу статью и успокоилась, теперь уверена, что он не останется голодным. Он у нас разборчив в еде и очень любит мои супчики, теперь знаю, что и там он будет с удовольствием их кушать. Так же, как и все детки, любит сладости и то, что есть в Германии, ему придется по вкусу. Так что можно не переживать за его питание и спокойно наслаждаться отдыхом.

  11. Элла| 01 ноября, 2014

    Этим летом мы побывали семьей в Мюнхене на отдыхе. Еще собираясь отправиться в путешествие я изучила немецкую кухню в частности питания для нашего 5 летнего сына. По приезду питались мы в основном в домашних ресторанчиках, и блюда были слишком калорийные и жирные - жареные сосиски, мясо гриль, жареный картофель, напитки. Но чем понравился сервис так это тем что была возможность заказа для ребенка практически тех же блюд что и для взрослого но без содержания жира - отварное мясо и сосиски, свежие овощи, пюре, фрукты, фреши. Эта пища отлично усваивалась сыном и проблем с пищеварением мы не заметили, а что не менее важно для его психики он видел что его не обделяют и он ест практически все тоже самое, только менее острое и нежаренное.

  12. Настя| 24 октября, 2014

    Я и сама люблю немецкую кухню, для меня она на втором месте после русской. Ребенка тоже хочу познакомить и с другой культурой. Я, конечно, ем всё и острые блюда в том числе, особенно мясные! Для ребенка тоже нашлось немало мясных блюд, только без большого числа специй. И знаете, попробовала сама и мне понравилось ещё больше, чем те, что я ела раньше! А какие вкусные сладости в Германии... Всегда привожу оттуда гостинцы!

  13. Ксения| 15 октября, 2014

    Готовимся к отпуску и поездке в Германию. Будем отдыхать с ребенком. Долго искала в интернете про кухню Германии. Наткнулась на данную статью и черпнула много полезной информации. И теперь стала спокойной, что моя малышка останется не голодной. Она и дома очень привередлива к еде, думала на отдыхе будет катастрофа. что придется самой готовить, а нет здесь распространена картошка,мюсли,салат все это она обожает особенно картошку фри. Еще порадовала, что немцы любить сладкое. Что за ребенок если он не любит сладкое. Мой ребенок будет в восторге

  14. Мелодика| 14 октября, 2014

    Немецкая кухня отличная и продукты высокого качества, но для детей конечно, не все подходит. Немцы любят много жирного и пряного. Главное, что всегда есть на столе картошка, мясо, соки. Моему сыну 9 лет, так что, я не очень то боялась, что будет голодный, а вот с маленькими детьми немножко сложновато, но в супермаркетах полно всяких круп и молочных продуктов, так что голодными дети не останутся.

  15. Валентина| 14 октября, 2014

    Едим в гости к родственникам мужа в Германию в конце декабря как раз на католическое Рождество. Думала, что будет очень проблемно накормить нашего полуторагодовалого сыночку, но после статьи немного успокоилась. Несколько видов хлеба - вот тебе и завтрак - булочка злаковая с маслом, как альтернатива кашке, вполне подойдёт. Омлет как замена завтраку тоже подойдёт, но вот мюсли... Я противник таких вещей для детского питания. Картошка фри и прочие вредности не то что ребёнок, даже я не ем. Пакетированные каши для детей фирмы, известной на весь мир, есть везде в любой стране, в каждом супермаркете, так что будем, если что кашами и овощными пюре из баночек кормить ребёнка. Или придётся готовить для него отдельно, может будет возможность познакомить тётю мужа с русскими щами и кашами.

  16. Елена| 10 октября, 2014

    Моя подруга живет и работает в Германии, в Мюнхене, уже давно зовет в гости. При этом она постоянно пугает меня рассказами о том, какая жирная и тяжелая кухня у немцев: истории об огромных порциях свинины с жареной картошкой, пряных колбасках и пиве настораживали меня, заставляли задуматься, стоит ли ехать в Германию всей семьей, и что будет там есть ребенок. Из статьи стало понятно, что опасаться совершенно нечего. Понятно, что жить мы будем у подруги, так что всегда можно купить продукты в магазине и приготовить еду на свой вкус. Главное, что крупы есть - можно сварить кашу для малыша. Если же выберемся в кафе, там мы тоже сможем выбрать блюда, не слишком вредные и съедобные для ребенка.

  17. Rita| 09 октября, 2014

    Сама была ребенком, точнее подростком в гостях у родственников в Германии, а именно в Берлине. Могу точно сказать, что там продукты высокого качества. Мы с тетей обычно закупались в обычных супермаркетах и местная сметанка, творог, сыры, сосиски вообще не похожи на российские.
    Когда гуляли по Берлину обедали в кафе. Запомнились сладости, красиво укршенное и очень вкусное мороженное.

  18. Анастасия| 23 сентября, 2014

    Теперь я спокойна, и знаю что мой малыш голодным не останется в Германии! Радует что на столе постоянно присутствует хлеб и соки, что в отелях есть картошка фри (ее моя малышка просто обожает, но даю в разумных количествах), так же что каши разных видов можно найти в магазинах без особых трудностей. Теперь буду чувствовать себя спокойнее, знаю чем малышку накормить

Оставить комментарий

Спасибо, я уже с вами!