Кухня Чехии для ваших детей

Туристы, путешествующие по городам и курортам Чехии, обычно интересуются не только достопримечательностями – им не менее интересно знакомиться с национальной кухней. А у путешественников с детьми появляется дополнительный вопрос: подходит ли кухня этой страны для детского питания? В нашей статье мы расскажем о лучших блюдах чешской кухни и о том, какие из традиционных блюд подойдут для детского стола.


Особенности чешской кухни

Стоит взглянуть на карту, и сразу сложится первое представление о кулинарных основах кухни Чехии. Здесь будут блюда, распространенные у славянских народов, и пища, которую предпочитают в Австрии и Германии, также присутствует влияние балканской кухни. Особенность чешской кухни – обилие калорийной, жирной пищи. Поэтому в меню обязательно есть блюда из мяса, преимущественно свинины, но наряду с ней используется говядина, баранина, птица. Дополнением к мясу служат овощи, а главенствует среди них картофель. Специями здесь не злоупотребляют, обычно в ход идет черный и красный перец, майоран, тмин, чеснок. Как правило, в стоимость проживания в отелях Чехии включены завтраки по типу "шведский стол", где всегда можно подобрать что-то полезное для ребенка.

Выбрать подходящее место для обеда или ужина несложно: хорошо поесть можно не только в ресторанах, но и в кафе, а также в заведениях национальной кухни – рivnice, hostinec или hospoda.

Если вы планируете готовить самостоятельно, в супермаркетах Чехии сможете найти все необходимые продукты: мясо, рыбу, овощи и крупы (заметим, в заведениях общепита очень редко подают каши). Выбор молока и кисломолочных продуктов тоже неплохой. Детям можно покупать кефир или ацидофильное молоко. Нет необходимости везти с собой детское питание для малышей – молочные смеси, детские каши и пюре продают во всех крупных магазинах.


Trdelník – выпечка, знакомая каждому туристу

кухня чехии для ваших детейTrdelník

А рассказ о кулинарных изысках мы начнем, вопреки традиции, не с основных блюд, а с самой известной чешской выпечки: trdelník – сладкие трубочки из дрожжевого теста продаются в Чехии прямо на улице, и пройти мимо просто невозможно. Название trdelník происходит от слова trdlo, что означает «дурачок» – надурачили, мол, покупателя, не положили в пирожок начинку. Но свежеиспеченное ароматное тесто, покрытое карамельной корочкой и обвалянное в сахарной пудре и миндальной крошке, не нуждается в начинке, до того оно вкусное.
 

Что заказать ребенку?

Чешское меню (Jídelní lístek) не балует разнообразием салатов, но в нем, как правило, присутствуют салаты из свежих овощей и картофельный салат. Зато советуем обратить внимание на чешские супы. Маленькому ребенку лучше всего заказать легкий овощной супчик (Zeleninová polévka) или говяжий бульон с лапшой (Hovězí vývar s nudlemi). Детям постарше предложите грибной (Jihočeská kulajda) или луковый (Cibulačka) суп. Наваристый суп из картофеля с копченостями и грибами (Bramboračka), который подают в буханке хлеба, подойдет подросткам. А если хочется заказать сразу первое и второе блюдо, выберите суп-гуляш (Gulášová polévka).

кухня чехии для ваших детей фото 2Bramboračka

Но не спешите насытиться супом, потому как и среди мясных блюд есть много заслуживающих внимания. Для детского стола отлично подойдет тушеная телячья или говяжья вырезка Svíčková na smetaně – ее подают сразу с двумя соусами, сметанным и брусничным. Также подойдет и гуляш (Guláš). Чтобы густой мясной соус не оставался в тарелке, такие блюда в Чехии подают с кнедликами – булочками из хлебного или картофельного теста, сваренными на пару и нарезанными ломтиками.  Кнедлики могут иметь начинку (луковую, мясную). Если начинка сладкая (творожная, маковая, ягодная), кнедлики перекочевывают в разряд десертов.

кухня чехии для ваших детей фото 3Guláš

Вернемся к мясу. Вдохновившись походом в средневековую крепость, ребенок в ресторане не откажется получить «Королевский меч» (Královský meč) – шашлык из свинины с овощами, нанизанный на шампур-меч. Из свиного мяса также готовят стейки, шницели, а вот блюд из рубленого мяса в Чехии очень мало. Даже если в меню вам встретится Vepřová kotleta v omáčce, это будет цельный кусок свинины под соусом.

Несложно найти в меню и блюдо из птицы. Утка и гусь, которых очень любят чехи, обладают специфическим запахом, а вот куриное филе (Kuřecí řízečky) или индюшачий стейк (Krůtí steak) придутся ребенку по вкусу.


Гарниры, которые подойдут детям

В качестве гарнира к мясу обычно предлагаются блюда из картофеля. Наиболее популярны Bramboráky – румяные оладьи из сырой картофельной массы. Для малышей оладушки могут сделать маленькими, и название сразу станет более ласковым – Bramboráčky. Вполне вписывается в детское меню картофель отварной (Vařeny brambor) и запеченный в фольге (Pečený brambor v alobalu), а также картофельное пюре (Bramborová kaše). Также в меню обычно есть отварной рис, овощной гарнир, макароны. Сами чехи любят вместе с мясом есть небольшие кукурузные початки (Kukuřičný klas).

Конечно, немалую роль в пробуждении аппетита играет не только внешний вид блюда, но и способ его подачи. Даже переборчивое дитя слопает все, если еду прямо на стол привезет… поезд. Такие удивительные железнодорожные составы курсируют в пражском ресторане Výtopna (Václavské náměstí, 56). В этом ресторане есть и детское меню; блюда в нем из разряда фастфуда, зато вместе с едой ребенок получит небольшой подарок-сюрприз, а еще билет в «Королевство железных дорог».
 

Чешские десерты: Карловарские вафли, «штрамберские уши» и другие детские радости

И все же снова вернемся к десертам, благо, в Чехии есть особенные сладости. В первую очередь упомянем о знаменитых Карловарских вафлях (Karlovarské oplatky). Почти прозрачные вафельные коржи, тесто для которых делают на основе минеральной воды из целебных источников, перемазывают начинкой и подают горячими. Попробуйте традиционные шоколадно-ореховые вафли или новомодные (с начинкой тирамису, например).

Популярна здесь выпечка из пряничного теста. Бесхитростные печенюшки в форме кулечка называются «штрамберские уши» (Štramberské uši), а вот затейливо расписанные медовые Пардубицкие пряники хороши в качестве сувенира – такую красоту даже жалко есть. Для еды закажите что-то попроще, например, шоколадные блинчики с мармеладом (Čokoládové palačinky s marmeládou), рулет с начинкой из яблок (Jablečný závin) или мороженое со свежими фруктами (Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem). Не пугайтесь десерта с названием Horka laska – это вполне сладкое мороженое, политое горячим ягодным сиропом.

К сладкой выпечке можно заказать чай (cai), а летом даже детям здесь предложат некрепкий холодный кофе (ledova kava). На прогулку в жаркий день возьмите с собой бутылку мягкой минеральной воды Mattoni или сладкой газировки Kofola, произведенной на основе ягодного сиропа с добавлением кофеина.

Когда принесут заказ, пожелайте друг другу: «Dobrou chuť!» – «Приятного аппетита!» Уверены, что кулинарные традиции этой гостеприимной страны порадуют всю вашу семью во время семейной поездки в Чехию.

20 апреля, 2015


Кидпассаж рекомендует

Сувениры из Чехии – что привезти и чем порадовать ребенка

Сувениры из Чехии – что привезти и чем порадовать ребенка

Чехия похожа на другие страны Европы – и вместе с тем так не похожа. Путешественники подмечают неповторимость, самобытность этой страны во многих ...

Читать далее

В Прагу с детьми: самостоятельная поездка

В Прагу с детьми: самостоятельная поездка

Семьи с детьми часто выбирают Прагу в качестве места отдыха. Иногда при этом покупают готовые туры. Конечно, они охватывают самые известные ...

Читать далее

Комментарии

  1. Вера| 19 мая, 2016

    Жирная пища - это особенность чешской кухни, к которой надо быть готовым. Но не бойтесь, дети не останутся голодными. В отеле всегда есть кефир на завтрак (можно и в супермаркетах купить). На обед мы, например, брали в кафе суп с лапшой или с грибами. Тушеное мясо тоже неплохо ели. А выпечку вообще с удовольствием поглощали. Как с мясной начинкой, так и сладкую.

  2. Инна| 25 апреля, 2016

    Вообще, конечно, с раннего детства надо приучать деток кушать разную пищу, но стоит это делать крайне осторожно, а начинать с блюд, более близких к привычным. Чехия в этом плане, кстати, отличный вариант. Только не переборщите, и правда очень много жирных и тяжёлых блюд, безумно вкусная выпечка. Детки, конечно, надеяться, но для организма это не очень полезно.

  3. Наталия| 09 декабря, 2015

    Ездили в Чехию в прошлом году - я, муж и дочка 7 лет. Еда у них конечно очень жирная и каллорийная. Меню для взрослых в ресторанах и кафе очень разнообразно, а вот чем накормить ребенка - это проблема. Она у нас очень привередлива к еде. Из всего предложенного ребенку заказывали картошку фри, пюре, птицу, тушеного кролика с кнедликами и различные десерты (очень вкусные). А самим очень понравилось знаменитое вепрево колено, ну и конечно пиво))

  1. Егор Иванов| 29 июля, 2015

    Ездил с родителями и младшим братом в прошлом году в Чехию, в Прагу. Сам я уже достаточно взрослый, но даже мне понравились уличные торговцы фаст-фудом, что уж говорить о братике. Цены не ниже среднего, но вкуснотища...этот трдельник на каждом углу буквально продавался, очень вкусно, братишке тоже нравилось, но на третий день мы его переели (: Ещё моему братику впервые в жизни понравился Грибной суп, что уж вообще можно считать за высшую похвалу, потому что суп его заставить есть дома нельзя даже под страхом отнять все мультфильмы

  2. Евгений| 05 июля, 2015

    Недавно приехали из Чехии, и по поводу кухни можно рассказывать долго... облизываясь слюньками :) В гостинице нас кормили вкусно, но, к сожалению, ребенок был не в восторге, ему понравились только мучные блюда ;) Хотя я и жена накушались вдоволь различными деликатесами. (хотя тут не столько деликатесы, сколько необычный подход к обычным блюдам, из необычного - обилие телятины). И если нам больше понравилось кормиться в гостинице, то ребенка завлекал местный "фаст-фуд" от уличных торговцев. Но в общем и целом каждый нашел себе еду по вкусу... и мы вернулись довольные и сытые :)

  3. Евгений| 03 июля, 2015

    Недавно приехали из Чехии, и по поводу кухни можно рассказывать долго... облизываясь слюньками :)

    В гостинице нас кормили вкусно, но, к сожалению, ребенок был не в восторге, ему понравились только мучные блюда ;) Хотя я и жена накушались вдоволь различными деликатесами. (хотя тут не столько деликатесы, сколько необычный подход к обычным блюдам, из необычного - обилие телятины).

    И если нам больше понравилось кормиться в гостинице, то ребенка завлекал местный "фаст-фуд" от уличных торговцев. Но в общем и целом каждый нашел себе еду по вкусу... и мы вернулись довольные и сытые :)

  4. Сергей| 29 мая, 2015

    Совершенно не испытывал сложностей с питанием моих подростков 12 и 14 лет. В статье автор все верно указал. Чехия - это не только европейская, но и славянская кухня. Никакого привыкания, все блюда традиционны для нас. Разумеется, с поправкой (в позитивном смысле) на местный колорит. Ну а кондитерские изыски - это просто восторг не только для детей, но и для родителей.

  5. Лиза| 23 мая, 2015

    Трендлик, трдленик или как они там правильно пишутся?)) Мы их запомнили надолго. Продаются на каждой остановке трамвая. Пока ждешь на остановке, дите ноет, топает и всеми другим доступными способами клянчит этот рогалик. Через час-полтора едешь в обратную сторону, снова остановка трамвая, снова дите начинает свою "песню". И я заметила, что это не только не наш так себя вел. Местные детки тоже не прочь "похрумать" этих булочек. Да и мы их, если честно, наелись на год вперед. Прикольная штучка

  6. Ирина| 29 апреля, 2015

    ездили в Чехию 3 раза, последний раз с ребенком (2,3 года). Выбрала именно эту страну, так как была уверена в качестве питания в местных кафе. Детских блюд немало в их меню. Те же кнедлики с куриной грудкой, блюда из картошки и капусты, супы. Главное, попросить повара поменьше соли, специй и соусов. Кстати к кнедликам подавался соус отдельно. Но это тоже можно уточнить. Конечно, знаменитое впервой колено ребенку не дашь, но голодным в этой стране он точно не останется, я бы сказала, даже наоборот.

  7. Ирина| 23 апреля, 2015

    Буквально пол года назад мы отдыхали с ребенком в Чехии. Местная кухня пришлась по вкусу нашему малышу. Больше всего конечно понравились десерты. Сын с таким наслоением уплетал блинчики с мармеладом сама была в шоке. Я осталась довольна первыми блюдами, овощной суп это просто объедение. Себе заказывали суп в буханке, он и на вкус порадовал и необычной подачей.

Оставить комментарий

Спасибо, я уже с вами!