info@kidpassage.com

Кухня Финляндии для детей

В Финляндии у всех туристов появляется небывалый аппетит. Во-первых, после катания на лыжах или походов по лесу очень хочется подкрепиться. Во-вторых, в холодной стране организм сам подает сигнал, что неплохо бы съесть чего-нибудь теплого и калорийного. А в-третьих, финские традиционные блюда просты и восхитительны одновременно – будь то запеченная рыба, сосиски на гриле или воздушная булочка с корицей.

Что попробовать в Финляндии из еды, если вы собираетесь побывать в этой стране с ребенком? В нашей статье вы найдете описание блюд, подходящих для детского стола. Но уже сейчас приоткроем завесу тайны: многие рецепты финской кухни можно позаимствовать для семейного застолья.
 

Национальная кухня Финляндии

Кулинарные традиции Финляндии схожи с традициями скандинавских стран. В ход идет все, чем богата местная природа: рыба, мясо, грибы, лесные ягоды. Рыба здесь в особенной чести. Ее едят каждый день – советуем и вам попробовать макрель, сига, налима, кумжу, ряпушку. Рыбу не жарят, а варят или запекают, добавляя к ней молоко или сливки. То же относится к мясу: чаще всего его готовят в духовке. В одном блюде могут использоваться разные виды мяса, а иногда смешиваются мясо и рыба.

кухня финляндии для детей
Овощных блюд в финской кухне немного, но в праздники здесь принято готовить овощные запеканки. Большую привязанность финны испытывают к картофелю, и тут они редко пускаются на хитрости, довольствуясь обычным картофельным пюре. Чтобы украсить стол, здесь готовят рагу из лесных грибов, чаще всего из лисичек.

Что интересно, белый хлеб в Финляндии гораздо менее вкусен, чем черный. В стране множество разновидностей черного хлеба, и пекут его в основном из ржаной муки. Ржаная мука входит в состав многих традиционных блюд, например, пасхального кушанья мямми.

А вот еще одна особенность кухни Финляндии: рецепты традиционных блюд не меняются веками. Столетия назад жители этого края предпочитали калорийную пищу, помогающую пережить холод и недостаток солнца. Сейчас не нужно питаться так обильно (от холода спасает лыжная экипировка, а от полярной ночи – искусственное освещение), но попробовать старинные блюда всегда интересно.
 

Основные блюда финской кухни

Порции в финских ресторанах обычно огромные, так что зачастую можно ограничиться только супом или вторым блюдом. Супы в Финляндии готовят нечасто, но в ресторанах вы сможете отведать суп из лосося lohikeitto, рыбный суп с клецками klimpisoppa и гороховый суп hernekeitto.

Среди вторых блюд обратите внимание на maito kalakeitto – рыбу, тушеную в молоке. Блюдо подойдет даже ребенку, поскольку для его приготовления используется только рыба, молоко, сливочное масло и соль. Если чадо не откажется от картошки с селедкой, предложите ему финский вариант этого блюда – главные ингредиенты запекаются в духовке.

Еще одно блюдо из картофеля – pyttipanna. Картофель тушат с мясом или колбасками и щедро приправляют черным перцем, поэтому блюдо может быть островатым. А вот pannukakku полюбится всей семье. Огромные блины, испеченные в духовке, напоминают солнышко, которого так не хватает зимой в северной стране.

Если нужно накормить ребенка-непоседу, просто суньте ему в руку karjalanpiirakka, или карельский пирожок – открытый пирог из ржаной муки с картофельной, рисовой или морковной начинкой. Детям постарше можно предложить грибной пирог – для его приготовления используют лисички, которыми богаты леса Финляндии.

Самый нехитрый вариант – картофельная лепешка talvi. Золотистые лепешки нужно есть сразу, как только их вынули из духовки. Чтобы сделать тальви еще вкуснее, их можно посыпать тертым сыром или полить сметаной.

И невозможно не упомянуть колбаски, поджаренные на открытом огне. Кажется, это блюдо нельзя отнести к традиционной финской кухне – но стоит поехать на один из горнолыжных курортов Финляндии и после катания на лыжах попробовать такую колбаску, поджаренную на костре прямо среди сугробов: невероятно вкусно!


Рождественские блюда

В рождественский сочельник финны ставят на стол разные яства, но есть и набор традиционных блюд, которые готовят в каждом доме. Главное украшение стола – сочный запеченный окорок. К мясу подают брюквенную, морковную или картофельную запеканку. Часто готовят салат rosolli, он очень напоминает привычный для нас винегрет.

В список традиционных финских блюд, что готовят на Рождество, входит и закрытый рыбный пирог kalakukko. Начинкой для калакукко служит рыбка ряпушка. Самые лучшие рыбные пироги пекут в Озерном краю, так что если будете отдыхать в Тахко, обязательно попробуйте местный деликатес.

Также в Финляндии к празднику пекут особенный  рождественский хлеб с тмином и апельсиновой цедрой. А на десерт подают хрустящие рождественские звезды joulutortut и имбирные пряники piparkakut. К печенюшкам весьма кстати будет теплый glögi – финский глинтвейн. Для детей глеги готовят из клюквенного сока.

кухня финляндии для детей фото 2Joulutortut

Национальное финское блюдо, которое едят в день Рождества, – сладкая рисовая каша с миндалем, riisipuuro. Такую кашу варит и супруга Санта Клауса в деревне Санты, и все хозяйки в стране. Миндальный орешек в риисипууро всего один: кому он попадется, тот, как считается, будет удачлив в новом году.


Финские десерты для юных сладкоежек

Если поставить перед собой задачу попробовать все сладости в Финляндии, то на дегустацию потребуется немало времени. Начать можно с мягких булочек с корицей korvapuusti – у этой плюшки даже есть собственный праздник, который отмечают 4 октября. На Пасху можно попробовать mämmi – некое подобие каши из ржаной муки и солода, которое заправляют сахаром и поливают сливками. В июле-сентябре наступает пора традиционных для финской кухни ягодных пирогов: особенно вкусен пирог с черникой, но и брусничный тоже очень хорош. А после зимних праздников приходит черед пирожных Рунеберга – нежные пирамидки с джемом пекут в честь дня рождения финского поэта Йохана Рунеберга.

А еще Финляндию невозможно представить без шоколада Fazer, лакричных конфет и джема из морошки. У этих сладостей свой плюс: их можно вдоволь напробоваться в путешествии и купить в качестве сувенира родным и близким. Кроме лакричных конфет, из Финляндии можно привезти сладости из салмиака – черные желейные ромбики имеют необычный, сладко-солоноватый вкус.

кухня финляндии для детей фото 3Salmiakki

Самый популярный в стране напиток – кофе. За ним следует молоко и ягодные морсы. А весной в Финляндии пьют sima – похожий на квас напиток из лимона и темного меда. К нему обычно подают печенье tippaleivät, известное у нас как «хворост».


Детское питание в Финляндии

Продуктовые супермаркеты в Финляндии предложат вам все, что нужно для самостоятельного приготовления пищи. Овощи, крупы, мясо, рыба, молочные продукты представлены в изобилии, причем качество их всегда на высоте. В стране можно найти продукты с пометкой luomu («экологически чистые»). И это не рекламный ход: овощи, хлеб, молоко с такой пометкой соответствуют требованиям ЕС об использовании органического сырья. Также вы без труда найдете диетические продукты: безлактозные молочные продукты, безглютеновые каши, сладости без сахара.

Питание для самых маленьких путешественников есть в любом супермаркете. На полках, кроме продукции всемирно известных производителей, стоит и детское питание финских марок: Piltti, Semper, Muksu, Valio.

В больших городах и на лучших курортах Финляндии можно найти семейные рестораны, где деткам предложат особое меню, в том числе блюда без лактозы и глютена. Но в любом заведении общепита, где нет детского меню, для ребенка по вашей просьбе приготовят картофельное пюре, бульон, омлет без молока.

Также можно найти блюда для детей в ресторанах, предлагающих шведский стол (здесь его называют «буфет»). Но ассортимент буфета нужно внимательно изучить – это может оказаться фастфуд или острые блюда. Если малыш нуждается в специальном питании, возьмите еду с собой и попросите разогреть – в такой помощи вам нигде не откажут.

Осталось добавить только одно: «Hyvää ruokahalua! Приятного аппетита!»

Кидпассаж рекомендует

Что привезти из Финляндии в подарок?

Что привезти из Финляндии в подарок?

Русскому слову «сувенир» в финском соответствует слово matkamuisto, что переводится как «память о поездке». Не правда ли, ...

Читать далее

Цены на питание в Финляндии

Цены на питание в Финляндии

Финляндия – страна со сдержанным характером и меланхоличным темпераментом, окутанная туманами и дождями. Местные жители любят всё природное, ...

Читать далее

Детские Маршруты: Хельсинки

Детские Маршруты: Хельсинки

Город Хельсинки похож на паззл: как минимум три важных достопримечательности находятся на разных островах. Он похож и на шкатулку с секретом: внутри ...

Читать далее

Комментарии

  1. Марина| 16 марта, 2017

    Были в прошлом году с семилетним сыном. Никаких проблем с питанием ребенка не было. В любом кафе, ресторане всегда можно подобрать подходящее блюдо для детей. Персонал всегда подскажет, посоветует. И в магазинах, действительно, огромный ассортимент.

  2. Марина| 15 февраля, 2017

    Хорошо, что есть много сладостей, но мы когда путешествуем с детьми, стараемся не сильно много конфет и сладкого им давать. Лучше когда питание, сбалансированное, особенно когда отдыхаешь хорошо, когда в кухне есть много десертов для сладкоежек, но ими лучше не увлекаться даю такой совет исходя из личного опыта.

  3. Юлия| 17 января, 2017

    Качество финской кухни, действительно, отменное. А для детей все продумано, и еда разнообразная и полезная. Мне нравится, что в Финляндии много внимания уделяют рыбным блюдам.

  1. Мария| 06 января, 2017

    Каждый раз когда ездим в Финляндию, стараемся попробовать что-нибудь вкусненькое. Для ребёнка пытаемся выбирать что-то привычное. Названия некоторых финских блюд звучат загадочно и непонятно. Больше всего дочке нравятся экреоря-яичница и чаттбуллар-котлеты из мясного фарша, очень сытные и вкусные.

  2. Ярина| 23 декабря, 2016

    Финская кухня,в принципе,не сильно отличается от русской.Но в их рационе питания присутствует много блюд из рыбы,а в ней содержится большое количество питательных веществ,которые необходимы растущему организму.

  3. Руслан| 23 декабря, 2016

    Когда были у друга в Финляндии, то оценили их кухню сполна и следует отметить, что еда у них реально сытная и насыщена микроэлементами, наверно в виду этого много ее и не поешь, особенно мне понравился финский салат из лосося.

  4. Евгений| 22 декабря, 2016

    финская, как европейская еда, на порядок качественнее российской. У них очень вкусный и разнообразный хлеб, они тоже его любят как мы. У детей после хорошей финской еды будет много сил и энергии.

Оставить комментарий

Спасибо, я уже с вами!