Кухня Таиланда для детей

Бытует шутка, что в Таиланде едят только рис и кузнечиков. Это, конечно, правда – но слишком неполная. Рис на самом деле весьма популярен, а насекомые являются экзотическим блюдом, пробовать которое или нет – решать только вам. К счастью, здесь без труда можно найти продукты и блюда, подходящие для детского стола. Чтобы не мучить себя вопросом, чем же накормить ребенка в Таиланде, загляните вместе с нами в тайскую поваренную книгу, чтобы узнать об особенностях национальной кухни Таиланда и о том, что из традиционных тайских блюд можно включить в детский рацион.

Кулинарные традиции Тая формировались под влиянием вкусовых пристрастий китайцев, индийцев, но многое в тайскую кухню привнесли португальцы. Местные блюда умудряются сочетать в себе несколько вкусов, могут быть сладкими, кислыми и жгучими одновременно. Немногие кухни мира могут соперничать с тайской по остроте.

кухня таиланда для детей

Тайские специи и соусы

Поэтому наш обзор начнем мы, против обычая, не с традиционных продуктов питания, а со специй. Тайцы столь обильно кладут в каждое блюдо острые специи, что с непривычки можно просто «умыться слезами» от жгучего вкуса. Самая распространенная приправа – каенг, или тайское карри. Широко используется имбирь, куркума, лемонграсс, перец чили, кинза, базилик, чеснок. Для детского питания острые блюда не подходят, поэтому всегда просите приготовить для ребенка «ноу спайси», или «май пхет», без приправ. Впрочем, все равно необходимо убедиться, что «ноу спайси» не окажется слишком острым.

Особый вкус блюдам национальной кухни Таиланда придают соусы: уже ставший популярным у нас соевый соус и очень специфический рыбный соус. Также на любой кухне найдется кокосовое молоко и лайм – ими заправляют салаты, сдабривают мясные блюда.

В остальном же тайская кухня богата, разнообразна, ее легко можно назвать диетической. Здесь готовят из всех видов мяса – говядины, свинины, птицы; любят рыбу и морепродукты; щедро используют овощи и фрукты. Но рис здесь действительно занимает особое место. Белый, черный, красный, круглый, длинный – даже простое перечисление сортов риса займет много места. А вот гречку здесь можно заказать разве что в европейском ресторане.

Во многих тайских блюдах используется лапша. В отличие от привычной нам пшеничной лапши, здесь в ходу рисовая, яичная, даже бобовая лапша.

Да и фрукты здесь в основном экзотические: манго, личи, рамбутан, папайя и т. д. Все это растет лишь благодаря жаркому климату, без искусственных удобрений и прочей химии. Местные фрукты – кладезь витаминов, а их выбор широк даже в недорогих отелях.


Где питаться в Таиланде

Стоит отметить, что все семейные отели в Таиланде тщательно следят за качеством питания и стараются разнообразить традиционную кухню европейскими блюдами. Если же вы приобрели путевку без питания, важно отметить, что в Таиланде безопасно питаться только в проверенных ресторанах или фудкортах супермаркетов. Уличную еду лучше не покупать. Если даже неострая еда покажется вашим детям слишком жгучей, выбирайте рестораны с европейской кухней, здесь их немало.

Еще один выход – покупать готовую еду в супермаркетах. Здесь можно купить не только молочные смеси, каши и пюре в баночках для самых маленьких путешественников, но даже вареные яйца и готовые сэндвичи в упаковке, а еще – молоко, йогурт, хлопья для завтраков. Отметим, что в Таиланде трудно найти овощные детские консервы, чаще всего здесь продают пюре из местных фруктов.


Основные блюда тайской кухни

Но, какой бы экзотической ни казалась кухня, с ней стоит познакомиться. Стоит отметить, что на любом семейном курорте Таиланда вы сможете найти в меню эти блюда. Начать рекомендуем с самого любимого тайцами супа «том ям». У него узнаваемый кисловато-острый вкус, а вот ингредиенты могут различаться. Том ям готовят с креветками (том ям кунг), курицей (том ям кай), рыбой (том ям пла), дарами моря (том ям тхале). Паста-основа для приготовления супа сама по себе очень острая, так что, прежде чем предлагать суп ребенку, попробуйте сами.

«Том кха кай» – еще один популярный суп из кокосового молока с курицей, может также оказаться довольно острым. А вот «кхау том», рисовый суп на бульоне с кусочками курицы, свинины или рыбы, дети обычно едят с удовольствием, как и питательный супчик «куай тиеу нам» – его заправляют лапшой и фрикадельками. Подходящим для детского стола будет овощной суп «кэнг тьут» и его вариации с мясом, «кэнг па ныа» с говядиной и «кэнг ом кай» с курицей. Также можно попробовать суп со свиным фаршем «ба чао».

Скорее всего, ваша трапеза не обойдется без риса, потому что даже тайское выражение «кин кхау» – есть, принимать пищу – дословно переводится как «есть рис». Выбор тут просто невероятный: рис со свиным фаршем «тьок», рис с омлетом «кхау кхай тиау», рис с курицей «кхау ман кай» (к нему обычно подают бульон), жасминовый рис «кхау суай», клейкий рис «кхау ниау» – список этот можно продолжать. Особенно необычен жареный рис с ломтиками ананаса «кхау пхат саппарот». На завтрак ребенок с удовольствием съест «кхау ньиа ма муанг», клейкий рис с кокосовым молоком и кусочками манго.

«Макаронная душа» тут обязательно насладится любимым продуктом, попробовав «ми кроб» – обжаренные макароны, политые кисло-сладким соусом, или «пхат тхай» – рисовую лапшу с яйцами, креветками и ростками бобов.

Среди традиционных мясных блюд – булочки с колбасой, поджаренным яйцом и салатом «пох пиа сод, мясо на гриле «ям на», курица с луком «ларб кай». Мясные блюда часто сбрызгиваются соком лайма. Среди блюд для детей в Таиланде можно порекомендовать румяные куриные шашлычки с арахисовым соусом «сате кай». Очень вкусны также паровые пирожки со свининой «салапау».

кухня таиланда для детей фото 2

А овощные блюда часто выглядят как игрушки, это очень нравится малышам. Овощные рулетики с мясом «по пиа тхот» или вегетарианские роллы «по пиа тье», обжаренные овощи «пхат пхак руам» послужат гарниром либо самостоятельным блюдом.
 

Тайские десерты

Если уж говорить о тайских сладостях, то и они весьма необычны на вкус. Особенное блюдо – «фой тонг»: это паутинка из взбитых желтков, сваренных в сахарном сиропе. Паутинку сворачивают в шарики и украшают цветами жасмина. Похожее блюдо – «кханом ла», это блюдо напоминает сахарную вату, но готовится из тростникового сахара с добавлением рисовой муки и желтков. А вылепленные из кокосовой массы конфетки «кханом лук чуп» в виде фруктов дети обычно увозят с собой в качестве сладкого сувенира.

кухня таиланда для детей фото 3

Тайская ребятня обожает блинчики «роти» со сладкой начинкой, хрустящие оладушки «кханом быанг» и толстые, как панкейки, блины «ханом тан тэнг». Наверняка вам предложат и многочисленные рисовые десерты, например, «кхау лам», запеченный в бамбуке клейкий рис с кокосовым молоком, или «кхау тьак», рисовый пудинг в пальмовых листьях. А вместо печеных яблок здесь едят жареные бананы «клуай кэк».

Поскольку тайцы считают прием пищи одним из наслаждений, перед едой они желают «кхо хай сабай ди на», получить сабай, т. е. удовольствие. Во время отдыха с детьми в Таиланде попробуйте блюда традиционной тайской кухни, и вы обязательно найдете что-то, что будете есть с особенным удовольствием.

18 декабря, 2014


Кидпассаж рекомендует

Детские Маршруты: Бангкок

Детские Маршруты: Бангкок

Одно из главных достоинств Таиланда – конечно, вечное лето и отдых у моря. Но столица страны, Бангкок, хоть и лишена прелестей морских курортов, тем ...

Читать далее

Пять лучших семейных развлечений Паттайи

Пять лучших семейных развлечений Паттайи

У Паттайи слава шумного и оживленного курорта, но здесь отдыхает немало семей с детьми разного возраста. У родителей школьников не возникает вопрос, ...

Читать далее

Лучшие сувениры и подарки из Таиланда

Лучшие сувениры и подарки из Таиланда

Родители не всегда могут взять детей в поездку, но зато всегда заботятся о том, чтобы привезти из путешествия подарки для ребенка. Если мама и папа ...

Читать далее

Комментарии

  1. Екатерина| 24 декабря, 2016

    Если уж и ехать в Тайланд с ребенком до 12 лет, то только в отели, где питание включено в путевку! Потому что это был какой-то тихий ужас. Мой сын не ест морепродукты, ананасы и очень острую пищу. Выбор блюда, с нашим уровнем знания английского языка, превращался в настоящий кошмар.

  2. Мария| 29 августа, 2016

    Тайская кухня, как и любая другая, имеет свои плюсы и минусы. Я бы все-таки не рекомендовала покупать еду для себя и детей на улице или рынке, лучше питаться в гостинице или даже готовить самим.

  3. Арина| 07 июня, 2016

    Когда мы ездили в Тайланд с детьми, там им было очень интересно и что касается кухни, им очень понравились фрукты, которые там растут и различные супчики, кокосовое молоко пришлось по вкусу маленькой дочке.

  1. Максим| 31 мая, 2016

    Посетив очень известный город Бангкок, я очень был удивлен экзотикой блюд. Я был там сам без семьи, и посетил очень много ресторанов и местных поваров. Так как я являюсь любителем разных экзотических кухней , я думал меня Тайланд удивит, но я был в меру разочарован бедностью еды данного народа. То что о них говорят, это все вымысел , пока вы сами не посетите один из городков Тайланда , вы не когда не поймете их кухню.

  2. Елена | 19 мая, 2016

    Тайская кухня, конечно, базируется на остром и морепродуктах. Но тайцы - народ замечательный и услужливый. Достаточно сказать "но спайси" и показать детёночка - они сразу сделают то что нужно. Мою дочуру, например, кормили прекрасным кокосовым супчиком с курицей, а с утра варили рисовую кашку на кокосовом молоке. Бес специй!) Безобидных сладостей у них тоже достаточно!)

  3. Алена| 08 апреля, 2016

    Ездили с сыном в Самуи, когда ему было 2 с половиной года. Все ничего, но он у меня аллергик, поэтому никаких экзотических фруктов и азиатской кухни я ему не давала. В отеле проблем с едой не было, ел : каши, супы, овощи, блины . Жару перенес хорошо, на пляж ходили основательно обмазавшись солнцезащитным кремом и надев панамку. На экскурсии, конечно, ездили редко. А в остальном, все прошло отлично, не пожалела, что его взяла.

  4. Елена| 05 апреля, 2016

    Мне тяжело было кормить детей в Тае. Было мало мяса, рыбу и морепродукты не едят, спасала курица. Везде в основном рис, я его и сама не люблю, ели лапшу. Из фруктов ели только ананас, арбуз и манго, остальное все на любителя. Здесь много ресторанов русской кухни, детей водили иногда туда, а сами предпочитали все же том ям, креветки, лобстера брали, тунец у них обалденный, его дети тоже немного ели.

  5. Ольга| 05 апреля, 2016

    2 недели назад вернулись с детьми из отдыха в Таиланде. Перед тем, как поехать туда, очень переживали, что дочкам не понравится местная пища и они просто будут отказываться есть. Но, все оказалось в точности да наоборот)) Местная пища им понравилась, на ужин в основном это была рыба и рис. А все остальное время мы наедались экзотическими фруктами: они там невероятно вкусные! В общем, витаминов в организме теперь нам до конца года хватит))

  6. Ира| 02 ноября, 2015

    Я сама не в восторге от тайской еды, не говоря уже о том, что своей дочери я не давала пробовать национальные тайские блюда. Такая остро-кисло-горько-сладкая еда совсем не подходит для нежного детского пищеварения. Поэтому в Тайланде мы пытались питаться чем-то схожим с нашей домашней едой, ну и плюс ели много фруктов. Поэтому нужно заранее продумывать рацион вашего малютки перед поездкой в Тай.

  7. Мария| 20 марта, 2015

    Мы ездили с четырехлетним ребенком, как таковых проблем с едой вообще не возникало. Она у нас давно ест все то и мы без каких-либо последствий. Естественно что я прежде чем предложить ребенку что-либо пробовала это сама, поскольку мне надо определить вкус, количество специй и свежесть. Если к примеру это салат с некоторыми незнакомыми то я выбирала только те что ребенок уже ел. И не могу сказать что это было для меня сложностью.

  8. София| 18 марта, 2015

    Мы посетили Тайланд, когда нашему сыну было 1,5 года, переживали конечно, что же он там будет кушать, ведь пища острая и специфическая. Но все обошлось. В отеле сынуля употреблял европейскую пищу: мюсли, яичницу и т.д. А вот на улице, ему нравились блинчики с бананом, фрукты, кокосовое молоко. Также, покупали еду в супермаркетах: молоко, печенье. Фрукты Тайланда он, к сожалению, не попробовал.

  9. Елена| 26 февраля, 2015

    Были с сыном в Тайланде, когда ему было 2 года. К тому моменту он был переведен на взрослый стол и кушал все подряд. Завтраки в отеле не были проблемой, так как он с удовольствием поглощал яичницу, сосиски и вкусные плюшки. а вот перекусы в местных кафе меня напрягали. Сыну брали борщ, картошку-фри и т.п. Никаких национальных блюд, так как все они щедро заправлены специями. А вечером варила ему в отеле кашу. Никаких проблем с животиком не возникло, но все же отдых с детьми это большой труд!

  10. Владимир| 03 февраля, 2015

    До того как поехать в Тайланд с супругой и сыном прожили почти месяц во Вьетнаме, поэтому сын наверное как говориться прошел акклиматизацию к восточной пище. В Тайланде проблем с пищей для сына не возникало по большей части. Ел с большим удовольствием даже суп Том Кха - от которого лично у меня было ощущение что я наелся горящих углей. Самое интересное что сын пристрастился к Дуриану который не каждый взрослый сможет съесть. Особо ему понравился крокодил, правда при вопросе почему сказал что потому что большой. Выбор в тайской кухне достаточно большой - особенно если ваше чадо хорошо реагирует на острые блюда, плюс ко всему на базарчиках всегда можно взять свежих овощей и фруктов.

  11. Ева| 19 января, 2015

    В первый раз отправились в отпуск с семьей - я, мой муж и наша семилетняя дочь. Очень волновалась по поводу того, как та будем питаться, но в отеле питание было "все включено", да и в Паттайе найти кафе с европейской кухней - тоже не проблема, но меня удивило другое - насколько мой ребенок на отдыхе решил "податься" в экзотику. Иногда мы заказывали что-нибудь экзотическое, для себя, но ребенок с удовольствием попробовал и крокодила (хотя и выплюнув, сказав, что на вкус как курица из болота), жаренных тараканов, очень понравились кальмары и креветки (до этого ей не давали). Я очень боялась, что какой-то продукт может вызвать аллергию, но все обошлось. Острую пищу старались избегать: и сама не люблю, и ребенку сажать желудок не хотелось.

  12. Татьяна| 29 декабря, 2014

    Один год ездили отдыхать в Тайланд с друзьями, они брали с собой ребёнка 9 лет . сначала все были довольны и счастливы, но на третий день ребёнок друзей отказался идти на завтрак, мотивируя тем, что там не вкусно и все последующие дни ел только арбуз, ананас и хлопья, заправленные йогуртом. И говорил что его вообще тошнит от всех запахов, подаваемых блюд. я считаю, что в тайланде даже борщ русский можно найти, но приготовлен он будет всё равно на тайский манер и деткам очень сложно перестроиться на другую кухню, альтернатива всему этому покупка заводской еды в супермаркетах

  13. Елена| 29 декабря, 2014

    У меня ребенок вообще не ест острого. Поэтому отдыхая в Таиланде вместе с сыном нам приходилось питаться в Макдональдсе и в KFC. Либо покупали еду местных супермаркетах. Потому что мой сын попробовав местную кухню категорически отказался есть такую пищу. Приходилось покупать только привычные ему продукты. Благо, что в отеле был завтрак с европейской кухней. Хоть чем-то там можно было нормально накормить ребенка.

Оставить комментарий

Спасибо, я уже с вами!