Кафе Демель

Совершая путешествие по достопримечательностям Вены, нельзя пройти мимо улицы Колмаркт, где среди бутиков Диор и Тиффани уютно расположилось знаменитое кафе Демель. Маленькие гости австрийской столицы, устав от экскурсий или шопинга вместе с мамой, будут приятно удивлены разнообразию десертов и в предвкушении сладкого восторга вмиг забудут об усталости.

Экскурсия в прошлое

Кафе с почти двухсотлетней историей было известно как придворная кондитерская Демель и получило свое название в честь знаменитого повара-кондитера. 

Сама императрица Елизавета Баварская (принцесса Сиcси) наведывалась сюда, чтобы отведать изысканных сладостей. Рецептура многих из них сохранилась и до наших дней, радуя и удивляя тысячи посетителей.

Кафе Demel разместилось на втором этаже двухуровневого помещения, на первом находится кондитерский магазин. Это место сохранило расположение, интерьер и атмосферу 19 века, а официанты все так же одеты в смокинги и задают все тот же неизменный вопрос «Они уже выбрали?», обращаясь к гостям в третьем лице. 

Как и сто лет назад, конфеты делают вручную, а десерты и выпечка достойны императорского двора. Так что, отправляясь знакомиться с достопримечательностями австрийской столицы, помните, что кафе Демель в Вене представляет не только гастрономический интерес, но и историческую ценность.

Магия изысканных лакомств

Кто больше всех на свете любит сладкое? Конечно же дети! Стоит прийти сюда вместе с девочкой и попробовать волшебные «Конфеты для принцесс» – засахаренные лепестки фиалок – которые, как говорят, любила сама принцесса Сиси, а мальчику пообещать самый настоящий волшебный шоколадный торт Захер. 

К слову, за права на фирменное название этого знаменитого десерта кафе Демель долго конфликтовало с отелем Захер и его кондитерской. В итоге в императорской кондитерской вы сможете попробовать «Демельский торт Захер», который отличается от оригинального тем, что не имеет прослойки абрикосового конфитюра.

Витрины кондитерской магическим образом притягивают взгляд и будоражат все гастрономические чувства гостей. Выбор здесь – дело не простое: клубничные корзиночки, всевозможные торты, пряники, яблочный штрудель, всевозможные виды конфет, кексов, пирожных, шоколад и мармелада. Как остановиться на чем-то одном?

Говорят, что кофе в чистом виде у австрийцев не прижился, поэтому они подают его с различными добавками. К примеру, в этом кафе его десятки разновидностей: со взбитыми сливками, турецкий, со льдом и ромом, с апельсиновым ликером и, конечно же, знаменитый меланж – кофе по-венски – с яичным желтком или молоком.

За стеклом

Кроме волшебной атмосферы придворной кондитерской и потрясающих десертов, у кафе есть еще одна изюминка. Кухня закрыта от посетителей стеклом, то есть процесс приготовления сладостей и украшения пирожных могут видеть все. 

Чтобы понять, насколько популярны императорские лакомства, стоит знать, что лишь для производства традиционных штруделей кондитеры используют 25 тысяч тонн продуктов в год.

Выпечкой занимаются 12 мастеров, помогают им 12 учеников, а украшение десертов – дело специальной команды. 

Что попробовать и что почем

На чем остановить свой выбор, попав в абсолютный кондитерский рай? Малыши точно оценят коробочку с конфетками в ярких обертках, или баночку с джемом или мармеладом, или клубничную корзинку, а родителям придется по вкусу классический нежный штрудель и чашечка знаменитого меланжа. 

Учитывая, что среди знаменитых кафе Вены Демель точно находится в первой тройке, то и цены здесь низкими назвать сложно. Для ориентира, десерты вам обойдутся примерно:

• Торт Захер – 51 евро за 1,25 кг.
• Мраморный кекс – 17,40 евро за 640 г.
• Лепестки фиалок в сахаре – 12,5 евро за 38 г.
• Набор конфет – от 18 до 80 евро за коробочку.
• Средний счет в кафе – 30-35 евро.
• Два кофе по-венски и два десерта к ним – около 30 евро.

Ну, и чтобы полностью завершить гастрономический тур по знаменитому кафе, стоит спуститься еще и в подвальное помещение. Там всего за 4 евро (плата за вход) вы попадете в марципановое царство – Музей марципана Демель. 

Всевозможные фигуры людей и животных, картины из марципановой массы, а также история и многолетние традиции знаменитого кафе Демель порадуют вас и станут приятной вишенкой на торте во всех смыслах. Режим работы музея нужно уточнять – он бывает открыт только в определенные дни недели на несколько часов.

Что может быть лучше утренней чашечки кофе в самом сердце Вены или по-настоящему королевского перерыва на десерт с любимым малышом? Кафе Демель позволит вам почувствовать волшебную атмосферу города и оставит приятное послевкусие, если вы внесете его в свой список мест, обязательных к посещению в австрийской столице.