Что попробовать в Севилье: обзор национальных блюд и цен

Севилья – жемчужина Андалусии и один из красивейших испанских городов. Ежегодно сюда прибывают тысячи туристов, чтобы насладиться волшебной атмосферой, посетить корриду и ощутить зажигательный ритм фламенко. Согласно древней легенде, Севилью основал Геракл, поэтому его изображение можно встретить на архитектурных памятниках.

В столице Андалусии часто проводятся фестивали и праздники, а любители истории непременно откроют для себя много интересного и нового. В этом древнем городе причудливо переплетается культурное наследие Испании и Мавритании.

Однако Севилья – это не только элегантная архитектура, роскошные дворцы и сады, мощеные улицы и памятники. Это еще и неповторимая андалусская традиционная кухня. В нашей статье мы постараемся кратко рассказать о том, что нужно попробовать в Севилье, а также подробно проанализировать цены в местных заведениях общепита, в супермаркетах и на рынках.

Национальная кухня Андалусии – многогранная и пестрая, как сама Испания. Она представляет собой богатейшую сокровищницу старинных рецептов. Некоторые из них взяты у марокканцев, которые когда-то жили в этих краях, другие заимствованы у итальянцев, французов и греков. Местные традиционные блюда – это неповторимое и гармоничное сочетание ингредиентов и специй. Предлагаем вашему вниманию небольшой список того, что попробовать в Севилье из еды в первую очередь.

Самые знаменитые испанские национальные блюда – паэлья и тортилья. Паэлья – это рис, тушенный с овощами, морепродуктами или курицей, а тортилья – омлет или запеканка из картофеля и яиц. Почти все кафе и рестораны Севильи предлагают их в своем меню.

Сальморехо  – второй по популярности холодный томатный крем-суп. От гаспачо он отличается тем, что гуще по консистенции. Его подают с хамоном и яйцами.

Ахобланко – белый суп из воды, масла, чеснока, хлеба и молотого миндаля. Его подают с виноградом или кусочками дыни.

Вырезка из свинины – одно из самых известных местных блюд.  Оно представляет собой нежные кусочки свинины средней прожарки.

Шпинат с нутом. В отваренный шпинат добавляют хлеб, специи и нут. 

Гаспачо приготовили именно в Андалусии. Когда-то суп готовили крестьяне и бедняки из черствого хлеба, уксуса, воды и чеснока. Чуть позже к традиционным ингредиентам добавились томаты и огурцы.

Фламенкино – весьма необычные свиные колбаски. Сыр и кусочек хамона заворачивают в ветчину или свиное филе, затем обваливают в сухариках и обжаривают во фритюре.

Свиные щечки. Свинину тушат в вине и специях с морковью и чесноком.

Малагский салат. В этом блюде удивляет сочетание ингредиентов: вареный картофель, апельсин, томаты, перец, яйца, маслины и соленая треска.

Пескаито фрито – морепродукты, обжаренные во фритюре.

Мохама – вяленый тунец.

Любителям деликатесов советуем попробовать свинину под соусом из виски и бычий хвост.

Альфахорес – нежный рассыпчатый десерт. Он представляет собой пирожное или печенье, состоящее из двух небольших коржей с прослойкой из карамельного крема. Альфахорес покрыт шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

Из напитков непременно закажите сангрию. Этот напиток состоит из вина, фруктов, ягод, пряностей и ликера. Для маленьких туристов сангрию готовят без алкоголя.

Кроме этого, советуем попробовать крепленое вино херес, а также коктейль «Ребухито» и малагу – десертное вино с кофейно-шоколадным вкусом.

Стоимость еды в Севилье вполне доступная по европейским меркам. Каждый турист обязательно найдет заведение по душе. В столице Андалусии работают кафе и рестораны, которые соответствуют любым запросам и бюджету: от простых семейных кафе до ресторанов высокой кухни.

Цены на питание в кафе и ресторанах зависят от района расположения и престижности заведения. В среднем следует рассчитывать, что на питание в день одному туристу должно хватить порядка 40  евро. Однако это в том случае, если вы не планируете посещение дорогих ресторанов. Итак, сколько стоит еда в Севилье:

• легкий завтрак, состоящий из кофе и сэндвича, – от 5 евро;
• комплексный обед – 12-15 евро;
• обед в туристическом кафе на набережной – от 20 евро;
• ужин в ресторане для местных – от 15 евро.

Цены в кафе и ресторанах Севильи 2023

Для нашей статьи мы детально изучили меню в заведениях разных категорий и предлагаем вам рассмотреть цены в ресторанах Севильи. Для примера приведем несколько позиций меню одного из лучших ресторанов, удостоенного наград Мишлен:

• иберийская ветчина – 25 евро;
• тартар из говядины – 21,5 евро;
• фаршированные кальмары под лаймовым соусом – 18,5 евро;
• омлет с крапивой и беконом – 12,5 евро;
• эскалоп из фуа-гра – 22 евро;
• рагу из говяжьего рубца – 19 евро;
• филе косули с маринованными орехами – 24 евро;
• нежное безе с кусочками манго – 7,5 евро;
• запеченная тыква с творогом и фисташками – 7 евро.

На набережной и центральных улицах работают заведения общепита, ориентированные на приезжих. Несмотря на то, что цены в Севилье для туристов завышены, сытный обед будет стоить гораздо дешевле, чем в мишленовских ресторанах.

Сколько же стоит обед в ресторане средней ценовой категории в туристическом районе? Вот примерные цены:

• суп-пюре сальморехо – 3,8 евро;
• салат с козьим сыром, томатами и орехами – 11 евро;
• салат из лосося с миндально-чесночным соусом – 10 евро;
• салат из томатов и скумбрии – 8,5 евро;
• баклажаны в медовом соусе – 8,5 евро;
• запеченный козий сыр с апельсиновым джемом – 8,5 евро;
• иберийский хамон – 12,5 евро;
• сыр манчего – 11,5 евро;
• жареный бычий хвост – 6,5 евро;
• жареные креветки с ветчиной – 10,5 евро;
• креветки в томатном соусе – 11,5 евро;
• осьминог, тушенный в сливках, – 12 евро;
• рататуй с морепродуктами – 13 евро;
• тушеные свиные щечки – 13 евро;
• говяжий стейк с овощами – 18 евро;
• десерты – от 5 евро.

Если хотите сытно покушать и немного сэкономить, тогда стоит поискать тапас-бары подальше от центра. Как правило, они расположены в жилых кварталах, не отличаются изысканностью интерьера, а персонал говорит исключительно на испанском. Зато цены в кафе Севильи для местных будут ниже.

Как вы думаете, что представляет собой уличная еда в Севилье? Наверняка большинство людей сразу представят яркие ларьки с хот-догами и шаурмой, красивые витрины со свежей выпечкой, лотки с фруктами или вареной кукурузой. Невероятно, но факт: подобный фастфуд встречается повсеместно, но только не в Испании! В этой стране к приготовлению и подаче пищи относятся с большим уважением, поэтому есть на ходу не принято. Горожане предпочитают неспешно пить кофе, а в качестве перекуса заказывать тапас или пинчос.

Тапас – это любая закуска, подаваемая к пиву или вину. Соленые орешки, чипсы, маслины, бутерброды, даже шашлык. Маленькие тапас, как правило, входят в цену напитка.

Пинчос отличаются от тапас сложностью приготовления. Зачастую их подают на шпажках, но это вовсе не обязательно. Главное отличие заключается в том, что пинчос – это более изысканная закуска, которая выступает отдельным блюдом, а не бесплатной закуской к бокалу вина.

В местных заведениях общепита встречается три ценовых категории тапас, которые зависят от размера порции:

• «Тапа» – это маленькие простые закуски или мини-порции блюд. Цена «тапа» – от 2 евро.
• «Рацион» – большое плато разнообразных закусок или целая порция основного блюда. «Рацион» можно смело заказывать на несколько человек. Цена – от 10 евро.
• «Полурацион» – половина «рациона». Как правило, размер порции тоже внушительный. Цена – от 5 евро.

Для быстрого перекуса прекрасно подходит «монтадиньос» – это своеобразный бутерброд. Он стоит порядка 1,5–2,5 евро.

В тапас-барах продаются гамбургеры. Иногда вам могут предложить выбрать их состав самостоятельно. Гамбургер стоит 3–6 евро.

Многие туристы снимают апартаменты с кухней для того, чтобы готовить самостоятельно, это значительно сокращает расходы на питание. Стоимость продуктов в местных магазинах вполне приемлемая. Рекомендуем обращать внимание на акции и скидки, которые часто доступны в магазинах. На рынках принято снижать стоимость фруктов и овощей к концу дня. Правда, при этом выбор будет не очень большой.

Цены на продукты в Севилье 2023

Мы изучили цены на сайтах местных супермаркетов и выписали в таблицу стоимость некоторых продуктов. Предлагаем и вам узнать, сколько стоят продукты в Севилье*.

Название	Кол-во	Цена, EUR
Питьевая вода	1,5 л	0,2
Молоко	1 л	1,2
Хлеб	1 буханка	1-2
Яйца	12 шт.	2,2
Куриное филе	1 кг	9
Куриные ножки	1 кг	5
Куриные сосиски	250 г	2,25
Куриные окорочка	1 кг	4,4
Куриные крылышки	1 кг	4
Говядина	1 кг	13
Телятина, филе	1 кг	15
Телятина, вырезка	1 кг	13
Мраморная телятина	600 г	8,37
Свинина	1 кг	6,6
Свинина, ребра	1 кг	6
Свинина, стейк	200 г	2,6
Кролик	1 кг	5,5
Куриные наггетсы	400 г	2,2
Тунец	1 кг	19
Семга, филе	400 г	9,5
Мидии	1 кг	4,95
Креветки	1 кг	8
Навахас	1 кг	4
Кальмар	1 кг	7
Осьминог	1 кг	28
Крабы	0,5 кг	8,3
Устрицы	6 шт.	14
Нектарины	1 кг	1,3
Инжирные персики	1 кг	2,3
Персики, сливы	1 кг	1,69
Апельсины	1 кг	1
Лимоны	1 кг	2
Лайм	1 шт.	0,33
Бананы	1 кг	0,99
Авокадо	1 кг	5,39
Ананас	1 кг	1,19
Манго	1 кг	2,59
Голубика	1 кг	12
Ежевика	125 г	2
Малина	125 г	1,68
Красная смородина	125 г	4,25
Помидоры черри	1 кг	3
Помидоры	1 кг	1,25
Огурцы	1 кг	1,59
Цукини	1 кг	0,99
Баклажаны	1 кг	1,69
Цветная капуста	1 кг	1,2
Салат «айсберг»	1 кочан	0,89
Хамон	150 г	от 2
Сыр «Гауда»	1 кг	6,3
Сыр «Эмменталь»	1 кг	7,1

*Цены на еду в Севилье взяты с сайта https://www.supermercadosmas.com и могут отличаться в зависимости от сезона.

Столица Андалусии – прекрасное место для покупок. Чаще всего любители шопинга отмечают в отзывах улицу Сьерпес, где находится множество бутиков, магазинов, лавок, а также тапас-баров и прочих заведений общепита. Тут вы можете купить сувениры, деликатесы, вина, текстиль, а также посетить различные концерты и представления.

За продуктами желательно идти в супермаркеты или на рынки. Из крупных супермаркетов в Севилье работают Mercadona, Día, Carrefour, Spar.

Рынки города относятся к местным достопримечательностям, где вы сполна ощутите испанский колорит. Наиболее популярные из них: «Энкарнасьон», рынок Триана, «Лонха дель Барранко». Здесь вы купите свежие фрукты, овощи, сыры, хамон, а также выберите самые лучшие морепродукты в Севилье. Время работы рынков нужно уточнять. Как правило, торговля идет до обеда, прерывается на сиесту и продолжается вечером, когда спадает жара.

Севилья – крупный туристический центр. Ежегодно тысячи туристов посещают столицу Андалусии, в связи с чем в городе найдется жилье на любой вкус и кошелек: от бюджетных хостелов до шикарных вилл.

• Топ-10 лучших гостиниц для семейного отдыха в Севильи

Чаще всего туристы выбирают «завтраки», реже «полупансион», предпочитая питаться в заведениях за пределами отелей. Система питания «всё включено» в отелях отсутствует. Еда в отелях Севильи – вкусная и качественная, рассчитанная на европейских туристов. Утром предлагают континентальный завтрак, а на ужин – блюда европейской кухни.

Экскурсии по солнечной Севилье весьма увлекательны. Однако, если с вами путешествуют юные туристы, не стоит забывать о распорядке дня или пропускать приемы пищи.

• Семейные развлечения в Севилье

Для детей, которые только осваивают прикорм, желательно брать с собой баночное пюре или фрукты. Не забывайте о воде или соке. В супермаркетах и аптеках продается необходимое детское питание, но всё же предусмотрите небольшой запас на первое время.

Цены на детское питание в Севилье мы выписали с сайта сетевого супермаркета*.

Название	Количество	Цена, евро
Молочная смесь Nestle	800 г	11,95
Молочная смесь Hero	800 г	15,95
Печенье Nestle	180 г	3,85
Молочная каша Nestle	250 г	3,59
Мясное пюре с овощами Hero	235 г	1,60
Мясное пюре с горохом и брокколи Nestle	235 г	1,99
Фруктовое пюре Nestle	110 г	1,25
Морковное пюре Hero	120 г	1,60
Рыбное пюре с рисом Hero	2*190 г	2,99
Соки	100 мл	от 1

*С сайта https://www.supermercadosmas.com.

Если в отелях или кафе указано, что предусмотрено детское питание, то непременно поинтересуйтесь, что входит в состав. Зачастую под детским меню подразумеваются блюда фастфуда: гамбургеры, наггетсы, картофель фри. Поэтому лучше ориентироваться на диетическое питание.

• Семейный отдых в Севилье: путеводитель Кидпассаж

В целом средиземноморская традиционная кухня – вкусная, полезная и, как правило, нравится юным гурманам. Предложите детям холодные крем-супы, паэлью, тортилью, неострые мясные блюда, порадуйте местными десертами и выпечкой. Детям постарше можно дать попробовать местные морепродукты.

Чтобы вы получили только приятные впечатления от поездки, рекомендуем ознакомиться с некоторыми советами:

• Отправляясь на шопинг или перекусить, помните о сиесте. С 14:00 до 17:00 большинство заведений закрыто. Как правило, воскресенье и понедельник – выходные дни.
• В Севилье ужинать принято очень поздно. Некоторые рестораны начинают принимать своих гостей в 20:00.
• Выражение IVA includo говорит о том, что в счет уже включен НДС.
• Обед на террасе с красивым видом может стоить дороже, чем внутри помещения.
• В тапас-барах не спешите выбрасывать шпажки и палочки, которые предлагались в составе пинчос и тапас. Иногда официант их забирает, подсчитывает, суммирует с другими блюдами и напитками, чтобы выставить счет за обед.
• Порции в кафе и ресторанах Севильи внушительных размеров, поэтому не стоит заказывать сразу несколько блюд из меню.
• Если сказать официанту в кафе слово Parapicar, то это будет означать, что вы пришли перекусить. В этом случае вам подадут паштет, овощи, оливки и крокеты. И еще пара полезных фраз:
• – «полпорции».
• – «поделить». Вам принесут к одной порции два столовых прибора.

Испания – настоящий рай для гурманов, а чтобы это ощутить сполна, непременно запланируйте семейный поход в ресторан. По отзывам туристам мы выбрали для нашей статьи лучшие рестораны Севильи, где можно вкусно поесть и приятно провести время.

Ispal. Много веков назад на месте Севильи стоял город Испалис, в честь него и назван ресторан. Вас ждет гастрономический тур по испанским регионам, потому как в меню представлены лучшие традиционные блюда, созданные по рецептам со всех уголков страны.

Az-Zait. Чудесное заведение для почитателей средиземноморской и андалузской кухни. Независимо от погоды, здесь всегда уютная атмосфера и огромный выбор деликатесов.

Milonga’s. Маленький кусочек Буэнос-Айреса в Севилье. Семейный ресторан, где представлена не только испанская, но и аргентинская кухня.

Manolo León. Традиционный испанский тапас-бар. В меню – большой выбор тапас и различных закусок.

Надеемся, что наша статья помогла разобраться, как организовать питание в Севилье, а также приблизительно рассчитать расходы. Чтобы спланировать досуг, предлагаем посмотреть нашу авторскую коллекцию «Чем заняться с детьми в Севилье». Кидпассаж желает вам приятного отдыха и ярких впечатлений!