Еда в Германии: где питаться и сколько стоит?

Германия по праву считается одной из самых благополучных и перспективных стран Европы, с высоким уровнем жизни местного населения и стабильной экономикой.

Своими яркими фестивалями, праздниками, интересными достопримечательностями, а также старинной архитектурой она ежегодно привлекает тысячи туристов. Этот край славится на весь мир качественными автомобилями и пивом, сорта которого исчисляются сотнями.

В нашей статье мы рассмотрим одну из главных достопримечательностей страны – ее национальную кухню, а также расскажем, что поесть в Германии и какие здесь цены на продукты питания.

На формирование кулинарных традиций этого края большое влияние оказали ближайшие соседки: Австрия, Италия и Франция. Множество рецептов очень похожи, но тем не менее традиционная еда в Германии имеет свои особенности. Самые популярные блюда готовятся из свинины, говядины, птицы, яиц, капусты и картофеля.

Следует отметить, что каждый регион славится своими рецептами. Так, например, Бавария известна колбасками со сладкой горчицей, тушеной капустой и клецками.

Во Франконии готовят очень вкусные блюда из макарон. В Рейнской области традиционно подают маринованную говядину и картофельный салат. Кельн известен миндальным печеньем.

В приморских городах и поселках, таких как Гамбург,  готовят множество блюд из морепродуктов. Все они достаточно сытные, аппетитные и очень вкусные, поэтому о подсчете калорий и диетах можно легко забыть.

Считается, что национальная еда в Германии – это мясные колбаски, тушеная капуста и пиво. Но на самом деле кулинарные традиции намного богаче и разнообразнее.

Отправляясь сюда на отдых, каждый турист хочет узнать, что попробовать в Германии. Бесспорно, колбаски занимают первое место по популярности.

Говорят, что их разновидностей насчитывается более тысячи. А вот еще некоторые самые знаменитые кушанья, которыми славится этот край, начнем с первых блюд:

• колбасный суп – чем-то напоминает нашу сборную солянку. Готовится из нескольких видов колбасы, картофеля, томатов и фасоли;
• пивной суп – очень необычная похлебка, больше  напоминающая напиток, приготовленный из пива, молока и взбитых яиц. При подаче в него крошат хлеб или сухарики;
• сырный суп – невероятно вкусное блюдо из мясного фарша, грибов, картофеля и плавленого сыра.

Переходим к салатам и вторым блюдам:

• картофельный салат – визитная карточка национальной кухни, все кафе и рестораны в Германии предлагают его в своем меню. Он готовится из вареного картофеля со специями;
• айсбан – свиная рулька, маринованная с пивом и специями, а затем запеченная в духовке. Традиционно подается с клецками или картофельным салатом;
• вайсвурст – знаменитые белые свиные сардельки или баварская колбаса, наиболее популярная еда в Германии;
• братвурст – копченая кровяная колбаса;
• зауербратен – говядина, предварительно замаринованная в вине и уксусе, а затем обжаренная с овощами, яблоками, изюмом и специями;
• кэзешпецле – яичная лапша с сыром и жареным луком.

А теперь – десерт:

• шварцвальдский торт – чудесный многослойный вишневый торт с шоколадом;
• «роте грютце» – десерт из ягод красного цвета, который напоминает варенье или кисель. Подают с мороженым или взбитыми сливками;
• «биненштих» («укус пчелы») – весьма популярный пирог из дрожжевого теста с большой прослойкой крема, покрытый медовой корочкой с миндалем.

Стоит сказать несколько слов о некоторых немецких закусках:

• карривурст – жареная сарделька с кетчупом, приправленная порошком карри. Как правило, подается с картошкой фри;
• брецель – закуска к пиву в виде кренделя с крупинками соли;
• багет Бисмарка – сельдь в булочке. Напоминает гамбургер, но только вместо котлеты внутри кусочки сельди;
• штекерльфиш – рыба, зажаренная на гриле.

Отправляясь в путешествие с детьми, вам,  конечно же, стоит узнать, как организовать им питание. Проще всего арендовать апартаменты с кухней и готовить  самостоятельно из продуктов, приобретенных в супермаркетах.

Это позволит сэкономить значительные средства. Выбор высококачественных товаров достаточно велик. Как и во всех странах мира, цены в больших городах и крупных туристических центрах будут выше, чем где-нибудь на периферии.

• Отдых с детьми в Германии: краткий путеводитель для родителей

В любом супермаркете или аптеке можно легко найти молочные смеси и детские пюре известных мировых производителей: Aptamil, Hipp, Bebivita, Milupa, Humana, Beba, Alete.

А вот молочные продукты, такие как творожки или кефир, приготовленные специально для детей, менее популярны. Поэтому, если ваш малыш к ним привык, организуйте перед поездкой необходимый запас или же узнайте заранее, в каких магазинах они продаются.

В местных супермаркетах проблематично также найти привычный нам творог. Зато здесь есть «кварк» – что-то среднее между сметаной и творогом.

Творожки с добавками не рекомендуем покупать, лучше возьмите натуральный творожок и затем добавляйте в него фрукты, ягоды и пюре.

Опытные туристы утверждают, что малышам можно, не опасаясь, давать обычные йогурты для взрослых, потому что европейское качество продуктов – гарантия отсутствия проблем с пищеварением даже у самых маленьких гурманов. Для детей постарше есть большой выбор различных фруктовых йогуртов и мягких сыров.

Организовать вашим деткам питание в кафе и ресторанах, если они уже питаются за общим столом, не должно составить труда, даже несмотря на то, что еда в Германии достаточно жирная и пряная.

Обратите внимание на детское и диетическое меню. Обычно в них есть супы, которые здесь умеют готовить бесподобно. На первое можно заказать бульон с лапшой и картофелем, его подают с мясными клецками.

Другой вариант – овощной суп-пюре из кабачков или цветной капусты. На второе можно заказать картофельное пюре с отбивной «котелетт» или тефтели «клопс».

Юным туристам наверняка придутся по вкусу сосиски и колбаски, которые в любом немецком городке можно найти в избытке. Вы можете зайти перекусить в «Макдоналдс», но цены здесь достаточно высокие. Например, обед на одного человека обойдется 10-15 евро.

Для маленьких сладкоежек в немецких кафе есть огромный выбор выпечки и десертов. Им наверняка понравится шварцвальдский торт, пирожные «макарон», пончики «берлинер» или десерт «роте грютце».

Если ваши детки настороженно относятся ко всему новому, то можно предложить им блинчики «пфанкухен», которые подают с джемом.

Детское меню отелей обычно включает жареную или отварную картошку, мюсли, шницель, рыбу, блюда из яиц и напитки. В некоторых отелях для детского стола могут готовить овощи или тушеное мясо.

• Чем накормить ребенка в Германии?

Сравнивая с другими странами, можно сказать, что цены на продукты в Германии немного выше среднеевропейских. Самые популярные супермаркеты – это Edeka, Kaufland, Lidl, Penny, Netto, Aldi. Наиболее демократичной стоимостью товаров отличаются супермаркеты Aldi, Lidl, Penny и Netto. Любителям экологически чистой пищи  предлагается продукция марки «Био».

На ней специализируется супермаркет Alnatura, где продается еда, выращенная без применения химических удобрений. Цены здесь обычно в 2–3 раза выше, чем в обычных магазинах.

В немецких супермаркетах есть одна необычная особенность: тележки для покупок берутся под залог за 0,5–1 евро. Это сделано для того, чтобы их возвращали на свое место. После того как приобретенные товары разгружены, тележку следует поставить на место и забрать свои деньги.

Непривычным для наших путешественников является и то, что небольшие магазины работают до 17.00. Крупные супермаркеты Германии могут работать до 21.00–22.00. Для большинства магазинов воскресенье – выходной.

Таким режимом работы магазинов обусловлено то, что в этой стране принято закупать припасы на всю неделю по субботам. Некоторые магазины, которые называются Spätshop, работают круглосуточно без выходных.

Цены на продукты 2023

Как уже упоминалось выше, уровень жизни немцев достаточно высокий, поэтому и цены соответствующие. Рассмотрим среднюю стоимость продуктов в Германии:

• Хлеб из цельнозерновой муки – €1,89;
• Тостовый хлеб (750 г) – €1,69;
• Яйца (10 шт.) – €2,89;
• Молоко (1 л) – от €1,25;
• Сыр Гауда (150 г) – от €1,89;
• Макароны (1 кг) – €2,78;
• Йогурт Natur (1 л) – €2,78;
• Форель (1 кг) – €16,5;
• Лосось (200 г) – €9,5;
• Говяжья вырезка (1 кг) – €20;
• Куриное филе (1 кг) – €12,45;
• Сосиски (1 кг) – €9,32;
• Подсолнечное масло (1 л) – €2,69;
• Шоколад (100 г) – от €1,15;
• Растворимый кофе Jacobs (200 г) – €9,49;
• Рис (1 кг) – €2,99;
• Овсяные хлопья (1 кг) – €1,98;
• Цветная капуста (1 шт.) – €2,49;
• Картофель (1 кг) – €1,15;
• Огурец (1 шт.) – €1,29;
• Лук – €2,8;
• Яблоки (1 кг) – €2,49;
• Виноград (1 кг) – €2,59;
• Перец (1 кг) – €2,79;
• Томат (1 кг) – €1,69;
• Бананы (1 кг) – €1,19;
• Лимон (1 шт.) – €0,89;
• Чай (25 шт.) – от €2,19;
• Пиво (1 л) – от €1;
• Вино (1 л) – от €2,99;
• Вода (1,5 л) – от €0,85.

Продукты питания, у которых подходит к концу срок годности, помечены оранжевыми или желтыми ценниками. Обычно на них написано Akce или Billiger. Как правило, их продают с очень хорошими скидками. Правда, несмотря на  неплохие скидки на продукцию, у которой  заканчивается срок годности, многие покупатели отказываются ее приобретать.

Они  рассуждают так: зачем покупать, если на полках уже поставлены свежие, только что привезенные товары? По этой причине хозяева некоторых супермаркетов решили просто отдавать эти продукты малоимущим.

По определенным дням за товарами, у которых заканчивается срок хранения, повреждена или испорчена упаковка, приезжает машина и увозит их в тафель. Это место, где раздается бесплатная еда всем нуждающимся.

Таких мест раздачи во всей Германии насчитывается около тысячи. В некоторых тафелях нужно заплатить за вход 1–2 евро и обязательно предъявить удостоверение из социального ведомства, которое подтверждает статус малоимущего.

За такую чисто символическую сумму можно бесплатно набрать целую сумку продовольствия.  Как видите, цены на еду в Германии могут существенно отличаться для разных слоев населения.

Если вы решили перекусить и немного отдохнуть от увлекательных экскурсий, но при этом не желаете тратить много времени , тогда обратите внимание на местный фаст фуд.

Уличная еда в Германии представлена колбасками, сосисками и гамбургерами, которые продаются буквально на каждом шагу. Перекусить на улице колбасками или куриными крылышками, жаренными на гриле, обойдется примерно в 6-8 евро.

Мороженое стоит около 3-4 евро. Примерно такая же цена будет и в кафе быстрого питания.

Если вы решили посетить кафе, то лучше всего ориентироваться на заведения, где предпочитают обедать местные: стоимость кушаний здесь может быть в 2–3 раза ниже, чем в местах скопления туристов. Самые низкие цены в кафе вы найдете в ресторанчиках на окраинах городов.

В кафе для местных за обед, состоящий из гарнира, мясного блюда, салата и напитка, вы можете заплатить порядка 15 евро. За такой же набор, но в популярных туристических местах придется выложить около 20-25 евро.

Достаточно высокая стоимость сполна компенсируется величиной порций – они очень большие, поэтому предприимчивые туристы обычно берут одну порцию на двоих.

Средний счет в ресторане за плотный полноценный обед составляет порядка 35–40 евро за одного человека. Но есть рестораны, где счет будет представлен трехзначным числом. В ресторанах и кафе в Германии принято оставлять чаевые, которые обычно составляют 5 % от суммы заказа.

Стоит отметить, что в стране уже давно принят закон о запрете курения в общественных местах. Таким образом, с детьми можно посещать любые кафе и рестораны, не опасаясь за их здоровье.

Для того чтобы на все 100 % проникнуться колоритом и духом страны, обязательно посетите хотя бы один из немецких ресторанов, которыми управляют целые семьи.

Такие домашние рестораны предложат вам и особенный сервис, и по-домашнему приготовленные традиционные блюда, и душевную атмосферу.

Такие рестораны, как правило, пользуются большой популярностью как среди местных, так и среди туристов, поэтому места лучше бронировать заранее, чтобы не пришлось слишком долго ждать свободного столика.

В Германии большой популярностью пользуются также детские кафе, в которых создано специальное меню для деток, а также оборудованы игровые зоны, где озорные малыши могут побегать и развлечься, пока повара готовят им еду. Например, в Берлине загляните в:

• Kinder KOCHSPASS (Binger Str. 9, 14197 Berlin (Charlottenburg-Wilmersdorf);
• Mini Me Kindercafé (Damaschkerstrasse 4, 10711 Berlin (Charlottenburg-Wilmersdorf);
• KINDERCAFE Wunderland (Düsseldorfer Strasse 40, 10713 Berlin (Charlottenburg-Wilmersdorf);
• Charlottchen (Droysenstrasse 1, 10629 Berlin (Charlottenburg-Wilmersdorf).

В Мюнхене обратите внимание на следующие детские и семейные кафе:

• Kindercafe Zuckertag (Isartalstraße 18, 80469 München);
• Café Glückskind in Haidhausen (Seeriederstraße 9, 81675 München);
• Tassilo da Sebastiano (Balanstraße 34,  81669 München).

Будем рады, если наша статья помогла вам  спланировать свое путешествие по этому замечательному краю и разобраться, сколько стоят продукты в Германии.

Кидпассаж желает приятного отдыха и не только ярких, но и вкусных впечатлений. Ну а если ваша следующая поездка запланирована в Мюнхен, узнайте, какие детские и семейные развлечения вас там ждут.