Гранд Базар

Настоящую восточную сказку невозможно представить без ярких красок, шума, смеха и ароматов специй. Эта волшебная атмосфера, словно сошедшая со страниц книжки про Аладдина, ожидает туристов в самом центре Стамбула ― в знаменитом на весь мир Гранд Базаре.

Иосиф Бродский назвал Гранд Базар «сердцем, мозгом и душой Стамбула». Ведь это не просто рынок, а «город в городе», который имеет свою многовековую историю и дает возможность лучше понять восточный менталитет.

Предлагаем и вам прогуляться (хотя бы виртуально) по улочкам одного из самых крупных крытых базаров не только в Стамбуле, но и во всем мире.

Его появлением Турция обязана Мехмеду II, который в 1453 году захватил Константинополь и приказал построить в нем крытый рынок (бедестен). Султан мечтал о том, что новая столица Османской империи станет вторым Римом ― местом, куда ведут все торговые пути мира.

Турецкое название рынка ― Капалы Чарши, что в переводе означает «закрытый базар».

Строительство началось с возведения внутреннего рынка ― Ич бедестена. Он также носил название Джевахир, что в переводе означает «ювелирный». Эта часть Гранд Базара создавалась на базе уже существовавших на тот момент торговых рядов. Затем приступили к строительству второго крыла ― большого или Сандалового бедестена.

Когда новая часть рынка была готова, в нее перенесли торговлю тканями и одеждой, а Джевахир отдали целиком под предметы роскоши. Изначально здания были изолированы друг от друга, но пространство между ними быстро заполнилось небольшими лавочками, образовавшими целые улицы, и их объединили под общую крышу.

К началу правления Сулеймана I базар в народе был известен как «Большой». Рынок разросся настолько, что его срочно потребовалось расширять. Площадь увеличили за счет деревянных построек. Однако в последующие два столетия территория неоднократно оказывалась в эпицентре пожаров, наносивших городу и ее жителям огромный ущерб.

Поэтому было принято решение построить новые павильоны из камня. Но и это не помогло уберечь рынок от очередного разрушения. В 1894 году он пострадал в результате сильнейшего землетрясения и был практически полностью уничтожен.

Благодаря длительной и масштабной реставрации здания удалось восстановить, но через 60 лет их вновь охватило пламя. Новая реконструкция заняла 5 лет. Именно ее результат посетители могут видеть сегодня.

Торговцам, которые хотели работать на территории базара, предоставлялась защита от воровства ― товары располагались за толстыми стенами и дополнительно охранялись вооруженной стражей. На ночь ворота рынка обязательно запирались. В это время сюда можно было попасть только по личному распоряжению султана.

Лишь однажды базар работал всю ночь. Тогда император Абдул-Азиз вернулся из Египта, усмирив непокорного пашу, и торжественно проехал по улицам Капалы Чарши, наслаждаясь овациями подданных.

Предлагаемая защита была реальной. Так, когда в 1591 году персидский торговец мускусом украл 30 тысяч золотых монет, деятельность рынка остановилась на две недели. Было проведено расследование, и всех подозреваемых подвергли пыткам. Когда вора, наконец, поймали, султан Мурад III оказал ему милость ― даровал быструю смерть через повешение. Это было предупреждением для всех потенциальных злодеев.

На территории стамбульского Гранд Базара не только велась оптовая и розничная торговля. Он являлся своеобразным бизнес-центром: здесь совершались все финансовые операции, заключались сделки, работали банки, ростовщики и даже биржа. До конца XIX века тут же находился и центр евразийской работорговли.

Поэтому справедливо, что власти всегда относились к нему как к одному из главных экономических проектов империи. Удачное расположение рынка привлекало продавцов и покупателей со всего света, что позволяло Турции стабильно пополнять казну.

Однако к 1850 году Капалы Чарши утратил былое значение. Дело в том, что Европа начала массовое производство тканей, и многие торговцы, оставив свои павильоны, отправились туда. Это событие положило начало постепенному превращению Гранд Базара в одно из главных туристических мест Стамбула.

Капалы Чарши считается одним из самых больших крытых рынков в мире ― его площадь составляет 31000 м², поэтому Гранд Базар на карте Стамбула найти очень просто (большое пятно застройки сразу бросается в глаза). Внутри него расположены:

• 66 улиц;
• 4400 торговых точек, бутиков и магазинов;
• 2195 ателье;
• 12 мечетей;
• 18 фонтанов;
• 12 складов;
• школа;
• баня;
• несколько кафе;
• пункты обмена валют.

Поэтому неудивительно, что он напоминает гигантский лабиринт, в котором запросто можно потеряться. Однако ориентироваться здесь не так сложно, как может показаться на первый взгляд ― улицы пересекаются под прямым углом и снабжены табличками. Кроме того, вся территория рынка состоит из «отделов», в которых магазины сгруппированы по категориям предлагаемых товаров.

Основных зон 5, и на карте базара они отмечены разными цветами:

• желтым — ювелирные изделия и бижутерия;
• коричневым — кожа;
• розовым — сумки, портфели и чемоданы;
• зеленым — ковры, керамика и сувениры;
• голубым — текстиль.

Схему Гранд Базара в Стамбуле можно найти на официальном сайте рынка.

Такое деление связано с тем, что во время строительства Капалы Чарши для размещения каждой группы товаров выделялись определенные улицы. С тех пор за многими из них закрепились соответствующие названия: Куюмджулар Джаддеси – улица ювелиров, Пердахчилар Сокак ― улица полировщиков, Халыджилар Сокак ― улица продавцов ковров и т. д.

В стамбульский Гранд Базар можно попасть через 11 дверей-ворот, каждая из которых имеет название, а также сквозь множество других безымянных входов. Самым известным и красивым проходом являются центральные ворота ― Нуруосмание (Nuruosmaniye), построенные в традиционном мавританском стиле. На них высечен лозунг всех коммерсантов Османской империи: «Бог милует того, кто посвящает себя торговле».

Внутри базар представляет собой переплетение множества улочек и переходов, находящихся под одной крышей. Это место словно портал в прошлое ― во времена Османской империи. Особенно остро это ощущается в сердце Капалы Чарши ― Внутреннем бедестене, который по праву считается главной сокровищницей рынка. Здесь продают антикварную мебель, старинные монеты, зеркала, иконы, драгоценности и оружие.

В целом архитектура в старой части базара довольно однотипна ― аллеи с куполообразными расписными потолками, за состоянием которых, кажется, никто особо не следит. Поэтому есть вероятность, что роспись и мозаика являются оригинальными, оставшимися с прошлых веков. Многие стены и колонны украшены изразцами с геометрическими и растительными орнаментами.

Но больше всего колоритности месту придают товары, наполняющие помещение буйством красок. На прилавках разложены огромные яркие ковры, сверкающие украшения, пестрые ткани и наряды, разрисованные орнаментами бусы и посуда. Атмосферу всего этого дополняют запахи кофе, пряностей и кальянов.

Улочки Гранд Базара напоминают чудесную сокровищницу, в которой можно найти все на свете. Это настоящий рай для любителей шоппинга. Однако и те, кто равнодушен к покупкам, вряд ли уйдут отсюда без них.

И дело не столько в огромном ассортименте товаров, сколько в грамотной работе продавцов. Они здесь ― настоящие психологи. В каждой лавочке покупателя окружат заботой и вниманием, покажут все разнообразие моделей, помогут с примеркой и подробно расскажут о любом заинтересовавшем предмете. При этом зачастую торговцы обращаются к посетителям на их родном языке.

Капалы Чарши специализируется на непродовольственных товарах.

Ювелирные изделия

Значительная часть рынка выделена под торговлю ювелирными изделиями. Однако с их покупкой стоит быть осторожнее ― надпись «gold» не дает гарантии, что украшения настоящие. Но даже несмотря на это, продавцы торгуются неохотно. Не стоит спрашивать их и о цене за грамм золота ― это может сильно обидеть: на конечную стоимость изделия влияет не сырье, а сложность и продолжительность работы.

Кожа и замша

Также на базаре представлен просто огромный выбор изделий из кожи и замши. Здесь вы найдете одежду, обувь, а также разнообразные аксессуары. Причем продавцы советуют покупателям быть при выборе очень внимательными и обязательно собственноручно проверять качество материала и его покраски.

Медные изделия

На рынке повсеместно встречается и медная посуда. Особой популярностью у туристов пользуются традиционные чайные подносы с подсвечником и несколькими стаканчиками. Однако стоит помнить, что материал токсичен, поэтому пить или есть из таких изделий можно лишь в случае, когда они обработаны оловом изнутри.

Керамика

Керамика представлена горшками, тарелками, блюдами, кувшинами, кружками и различными изразцами, которые украшены цветными абстракциями или растительными мотивами. Она производится на территории всей Турции, но лучшей считается та, что создана в Изнике. Именно оттуда родом плитки, украшающие большинство стамбульских замков и мечетей.

Сувениры

На базаре найдутся сувениры на любой вкус и кошелек. И это не только магнитики, брелоки, тарелочки и традиционные обереги Назар бонджук («всевидящее око»), но и качественные турки ручной работы, коробочки из верблюжьей кости, турецкие бубны и барабаны, а также многое другое. Необычным памятным подарком может стать и османская каллиграфия на засушенных листьях диффенбахии.

Светильники

Первое, что бросается в глаза на прилавках ― светильники самых разнообразных форм и размеров. Они могут быть подвесными или настольными, в виде бра или подсвечников, одиночными или собранными в композиции. Изготавливают их из стекла, бисера, бронзы, меди и даже тыкв.

Текстиль

На рынке стоит обратить внимание на текстиль, особенно на изделия, выполненные из хлопка: они очень качественные и долго служат. Это могут быть ткани, шарфы и платки ручной работы с национальной вышивкой, декоративные подушки, пледы, банные полотенца и т. д.

Последние, кстати, особенно популярны. Они называются «пештемал» и отличаются компактностью, способностью сильно абсорбировать воду и очень быстро сохнуть.

Ковры

Турецкие ковры являются одними из самых востребованных в мире. На базаре представлено широкое разнообразие моделей во всех ценовых категориях. Наиболее простые из них производятся в сельских районах страны методом плоского ткачества. Такие ковры украшены геометрическими узорами.

Те, что подороже, изготовлены из шелковой нити и отличаются уникальным дизайном, созданным на основе картин времен Османской империи.

Сладости и специи

В рядах для сладкоежек можно приобрести рахат-лукум, халву, щербет, медовую пахлаву, мед, сухофрукты и всевозможное варенье. Главное при выборе сладостей ― обходить стороной фасованные: их качество гораздо ниже.

На рынке также доступен огромный выбор специй ― от имбиря до шафрана, которые выложены на прилавках в открытых мешках. Они продаются как по-отдельности, так и в готовых наборах.

Чай и кофе

Турки очень любят крепкий черный чай, он даже считается их традиционным напитком. При этом все остальные виды они не пьют, а только производят для туристов. Покупать чай лучше на развес ― в закрытой упаковке больше вероятность нарваться на химический порошок.

Страна также славится своим кофе, который отличается высоким качеством и мелким помолом, гарантирующим образование пышной пенки. Ведущий производитель напитка ― «Mehmet Efendi Kurukahveci». На прилавках стоит обратить внимание именно на его продукцию.

Антиквариат

Антиквариат выбирать следует очень придирчиво: большая часть изделий ― подделки. Кроме того, вывоз из Турции вещей, которым более 100 лет, запрещен на законодательном уровне и карается тюремным заключением. Поэтому перед покупкой стоит попросить у продавца музейный сертификат, подтверждающий возраст изделия.

Одежда

На рынке представлен большой ассортимент женской, мужской, молодежной и детской одежды. Здесь можно найти все ― от нижнего белья до вечерних платьев и национальных костюмов. Особым спросом пользуется турецкий трикотаж, деним, мех и шерсть.

Так как стамбульский Гранд Базар ― настоящий восточный рынок, здесь принято торговаться. В противном случае можно уйти без покупок или с пустым кошельком. Не нужно считать этот процесс унижением мастера или продавца ― тут торг приравнивается к искусству.

Участвовать в этом стоит еще и по той причине, что цены изначально указаны заоблачные ― вдвое, а то и втрое выше тех, за которые можно реально купить товар. Кстати, иногда ценники и вовсе отсутствуют, поэтому окончательная цифра будет зависеть исключительно от умения вести торг.

Согласно отзывам туристов, можно приобрести шарф стоимостью 125 лир за 65 лир, кошелек за 60 лир вместо 80 лир и т. д.

В среднем, стоимость товаров на рынке не сильно отличается от той, что устанавливают магазины. Здесь рекомендуется приобретать только непродовольственную продукцию: текстиль, ковры, посуду и сувениры.

Также тут можно найти одежду по доступной цене, однако выгоднее направиться за ней в торговые районы, например, в Лалели. За едой, специями, маслом и напитками лучше сходить на соседний Египетский рынок ― там качество выше, а цены не так кусаются.

Среди такого многообразия товаров каждый найдет чем себя порадовать. Тем, кто хочет привнести в свои интерьер немного восточного колорита, стоит остановиться на коврах, расшитых наволочках, медных сосудах и традиционных светильниках.

Практичным людям рекомендуется обратить внимание на всевозможные турки, посуду, постельное белье, трикотаж и кожу. Любителям бани можно приобрести турецкие полотенца либо специальные наборы для хаммама.

Мужчинам следует взглянуть на кальяны, кофе и табак, женщинам ― на меха, шелк, украшения и косметику. Также представительницам прекрасного пола стоит побаловать себя розовой водой, косметической глиной и ароматическими маслами.

Гурманам нужно запастись чаями, специями, фисташками, оливками и пастой «Месир» (лакомством, похожим на мед). Рукодельницы будут в восторге от выбора тканей, бусин, бисера и подвесок.

Стоит позаботиться и о небольших сувенирах родственникам и друзьям. Для них из Турции можно привезти обереги, платки, сладости и пряности. Отличным вариантом также будет отправить близким открытки, приобретенные здесь же.

Что купить на Гранд Базаре в Стамбуле юным путешественникам? В первую очередь детей нужно порадовать сладостями. Ведь ни один ребенок не откажется от ароматной медовой пахлавы, необычного нежного кадаифа и разноцветного рахат-лукума. Тем более предварительно можно все попробовать. Так получится не только приобрести лишь то, что будет по душе маленькому туристу, но и удовлетворить его любопытство, не скупая все подряд.

Также детям могут понравиться различные интерактивы, например, когда продавцы пишут имена клиентов на тарелочках или кружках. Малышу будет интересно понаблюдать за работой мастера и приятно получить такой особенный сувенир.

Стоит обратить внимание и на недорогую одежду, как известно, в гардеробе детей много вещей не бывает.

Гранд базар называют первым крытым рынком в мире, при этом он до сих пор остается одним из самых больших. Здесь ежедневно бывает от 250 до 500 тысяч посетителей и трудится 26 000 торговцев и обслуживающего персонала.

С момента строительства Капалы Чарши прошло уже более 500 лет, поэтому его стены хранят множество интересных историй и деталей:

1. Архитектурный стиль рынка османские архитекторы позаимствовали у византийских зодчих.
2. Торговцы аналогичным товаром размещались группами, чтобы снизить вероятность краж, пожаров и восстаний.
3. В былые времена рынок часто тайно посещали члены султанской семьи, работники гарема и суда, чтобы встретиться с друзьями и поделиться новостями.
4. Рынок Гранд Базар в Стамбуле стал первой площадкой обмена товарами между Европой и Азией.
5. Обувь, которую продавали на базаре, была расставлена по цветам: желтая предназначалась для мусульман, черная ― для евреев, красная ― для армян, синяя ― для православных греков.
6. При Баязиде II беднякам было выделено специальное место для торговли своим старьем, после чего дела у многих пошли в гору. С тех пор существует традиция ― старьевщики Гранд Базара каждое утро собираются на общую молитву, чтобы вспомнить своего благодетеля. Пропускать ее ни в коем случае нельзя ― неявка без уважительной причины грозит исключением из артели.
7. На территории рынка есть собственное кладбище.
8. Базар посещали многие известные люди, среди них были Марко Поло и Джон Байрон.
9. Недалеко от базара, в мечети Сулеймание покоятся останки Сулеймана Великолепного и его супруги Роксоланы.
10. Здесь снимался один из эпизодов фильма про Джеймса Бонда «007: Координаты Skyfall» ― тот, где Дэниэл Крейг ездил по крыше здания на мотоцикле. Причем рынок работал тогда в обычном режиме, и люди даже не догадывались о том, что над их головами идет работа над очередной частью Бондианы.

До сих пор аренда и покупка площади на территории Гранд базара возможна только золотом.

Чтобы знакомство с Капалы Чарши в Стамбуле оставило только положительные впечатления, стоит обратить внимание на следующие рекомендации.

1. Желательно запоминать ворота, через которые был совершен вход. Это облегчит ориентацию в пространстве.
2. При передвижении по рынку удобно пользоваться навигатором. Также не нужно стесняться просить помощи у местных ― они очень отзывчивые.
3. Не стоит приобретать товары в лавках, расположенных у входа и в центральной части рынка ― цены здесь чрезмерно завышены.
4. Чтобы сэкономить и при этом купить качественный товар, следует обратить внимание на точки, куда заходят турки.
5. Если стоит цель приобрести что-то конкретное, лучше заранее посмотреть, в какой части рынка продают нужную вещь.
6. Необходимо всегда проверять качество товара перед покупкой ― на прилавках постоянно встречаются подделки.
7. В толпе могут орудовать мошенники, поэтому следует внимательно следить за своими вещами.
8. Чтобы отдохнуть от шума и суеты, стоит посетить местные кафе и ресторанчики, где подают настоящий турецкий чай и кофе. Одними из самых старых и уютных являются Хавузлу-Локантасы и Шарк-Кахвеси.
9. Выгоднее оплачивать покупки в иностранной валюте. К тому же стоимость дорогих товаров указывается зачастую в долларах, евро или фунтах.
10. Не стоит показывать торговцам заинтересованность конкретным товаром, иначе получить на него хорошую скидку будет нереально.
11. Для прогулки по рынку необходимо выделить не менее 2 часов.
12. Не стоит тратить время на то, чтобы заранее спланировать маршрут.

Максимально сбить цену помогут несколько хитростей. Во-первых, нужно сразу сказать, что качество ей не соответствует; во-вторых, указать на идентичный магазин, где такой же товар предлагают дешевле; в-третьих, если понравилась определенная вещь, то сперва отправить за ней «напарника», чтобы тот поторговался и ушел, а лишь потом попробовать самому повторить процесс.

Гранд Базар Турции является одной из самых популярных достопримечательностей в мире, к тому же он оставляет неизгладимое впечатление у всех своих посетителей. Поэтому даже если покупки не входят в планы, нужно побывать в этом месте, чтобы ощутить его атмосферу и полюбоваться предлагаемыми изделиями.